岡山県赤磐市の坂本堅志さんが「自由な発想」で生み出した、常識はずれのイモの栽培方法（「非常識栽培」の先駆けともいえる）。ジャガイモもサトイモも、種イモではなく、種イモからいっぱい出てくる芽を植える。本来なら、かきとられる運命にある「ジャガ芽」や「サト芽」をムダなく使い、どんどん増殖するのだ。　手順は、種イモを土に埋めて芽出しをし…