直売所出荷に適応するために生まれた自在で多様な栽培技術。常識を覆す裏ワザが次々出てきて、とどまるところをしらない。　大量流通・遠距離流通を目的とする市場出荷では、形や大きさが揃って規格に合っていることが何より大事にされてきた。ところが直売所では見かけよりも味や日持ちが重視される。必ずしも形がきれいでなくてもいいし、どちらかという…