現代農業 > 2014年> 2014年2月号

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品種の色を活かした、ジャガイモ団子とようかん 佐々木郁夫（撮影） 11ページ 5

カボチャ一〇〇〇点勢揃い、オリジナル品種もあるよ 藤谷拓馬 35ページ 2

お客さんに好評、サイズごちゃ混ぜ詰めでイチゴを箱売り 向井道彦 36ページ 1

置くだけ定植で余裕で夏越しできるナス 岩瀬彰人 37ページ 1

仕上げは「酢」、傷まない漬け床の裏ワザ 椙山明里 38ページ 1

ミカンこうじで肉や魚を軟らかく、塩分の心配いらず 横山宗和 39ページ 1

続・家族農業の大義 農文協論説委員会 40ページ 6

色品種の便利帖（トビラ） 46ページ 2

うちはきれいな色の品種しかつくらない 編集部 48ページ 6

ヨーロッパでも人気の健康野菜　赤キクイモ 黒ダイコン 黄ダイコン 色品種で健康 アルバティーニ　ベネディクト 54ページ 4

アントシアニンがブルーベリーの3倍！　ハックルベリー 色品種で健康 荒屋孝雄 58ページ 1

アントシアニンたっぷり、辛くない　紫とうがらし 色品種で健康 川合良永 59ページ 1

2014年　色と機能性で差別化できる直売所向き品種 色品種で健康 鈴木光一 60ページ 4

農産物の色と機能性 色品種で健康 津志田藤二郎 64ページ 8

作物の色とは？ 色品種で健康 編集部 72ページ 6

種苗メーカーおすすめ　色鮮やかで健康になれる品種 色品種で健康 パイオニアエコサイエンス／サカタのタネ／トキタ種苗／ナント種苗／タキイ種苗／中原採種場／日光種苗／ナコス／三好アグリテック／みかど協和／フタバ種苗／南国育種研究農場／佐藤政行種苗 78ページ 16

栽培方法で色素を増やす工夫 色品種で健康 編集部 94ページ 4

色品種は25文字の食べ方提案で売り切る 色品種の売り方 大池寛子 98ページ 6

直売所はお皿　野菜の彩りでおいしい売り場に 色品種の売り方 苅部博之 104ページ 4

紫麦、紫ニンジン、紫キャベツ　紫色を売りにする直売所 色品種の売り方 柴田豊樹 108ページ 2

真紅の美鈴は「黒イチゴ」、芯まで赤い 売りになる！農家が作った色品種 成川昇 110ページ 2

白くて丸いアップルゴーヤ 売りになる！農家が作った色品種 岡村秀雄 112ページ 2

干してもきれいでおいしい色野菜 色品種を加工に活かす 要覚忍 114ページ 6

カラフルポテトを色落ちさせない加工法 色品種を加工に活かす 綿貫仁美 120ページ 4

味の緑ルバーブ　見栄えの赤ルバーブ 色品種を加工に活かす 向山和成 124ページ 4

米、マメ、サツマイモ　色品種料理をめしあがれ 色品種を加工に活かす 編集部 128ページ 2

ジュースやジャムもピンク色！赤肉リンゴ紅の夢 色品種を加工に活かす 松本和浩 130ページ 2

インパクトあり！直売所をにぎわせる品種（トビラ） インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 134ページ 1

甘さ濃厚、プニプニのミニトマト　プヨ姫 インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 船生典文 135ページ 2

１莢6～7粒入りの巨大ソラマメ　ポポロ インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 編集部 137ページ 2

軟らかくて食べやすい、とんがったキャベツ　トンガリボウシ インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 吉野伸司 138ページ 2

親イモ、子イモ、ズイキも食べられる巨大サトイモ　媛かぐや インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 武内玄 140ページ 3

長さ50cmの巨大ゴーヤー　キンキンゴーヤー インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 仲栄真雅宏 143ページ 1

雑草なのに食用よりうまい!?　センナリホオズキ インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 葛原正巳 144ページ 2

なんとシェフから大人気　スベリヒユ、ハコベ、タデ インパクトあり！直売所をにぎわせる品種 新倉大次郎 146ページ 2

味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい（トビラ） 味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい 148ページ 1

市場流通には向かない　懐かしの美味しい品種で勝負 味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい 藤吉強 149ページ 5

タネ代も安いし味もいい　「桐島畑」で人気の昔品種 味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい 桐島正一 154ページ 4

小粒だけど濃厚な味　皮ごと食べられるイチジク 味は絶品！「昭和の品種」がおもしろい 磯部武志 158ページ 2

暑さにめっぽう強い！アジア野菜以外はつくらない 暑さもなんのその　アジア野菜 編集部 160ページ 6

沖縄で期待の夏の葉野菜　オキダイナ 暑さもなんのその　アジア野菜 大城浩明 166ページ 2

品種を組み合わせて、マコモタケをずらして出荷 熱さもなんのその　アジア野菜 編集部 168ページ 2

夏にとれるホウレンソウ!?　バイアム 熱さもなんのその　アジア野菜 編集部 169ページ 1

夢にまでみた　ライチ栽培（トビラ） 夢にまでみた　ライチ栽培 170ページ 1

マンゴー栽培30年のベテランが…　いま、ライチに燃えている 夢にまでみた　ライチ栽培 編集部 171ページ 5

世界を歩いて品種集め　ようやくライチの時代がやってきた 夢にまでみた　ライチ栽培 清水克己 176ページ 4

国産ライチの魅力を、この感動を、もっともっと広めたい！ 夢にまでみた　ライチ栽培 東愛理 180ページ 6

国産のタネ用カボチャ、ストライプペポで産地をつくる 国産シェアを取り戻す　業務・加工用品種 平崎徹 188ページ 3

ケーキ屋さんが驚く甘さ　夏秋イチゴ品種「信大ＢＳ８―９」 国産シェアを取り戻す　業務・加工用品種 生沼行弘 191ページ 3

無加温ハウスでつくる冬レタスのリレー品種 国産シェアを取り戻す　業務・加工用品種 鈴木栄茂 194ページ 4

歩留まり一割増し　加工専用縦長タマネギ「北交１号」 国産シェアを取り戻す　業務・加工用品種 室崇人 198ページ 2

低温で咲く品種で油代減らし（トビラ） 低温で咲く品種で油代減らし 200ページ 1

低温でいける品種はあるか 低温で咲く品種で油代減らし 編集部 201ページ 6

低温開花性の赤い輪ギク「紅彦馬」 低温で咲く品種で油代減らし 編集部 207ページ 1

低温性品種に切り替えて油代二割カット 低温で咲く品種で油代減らし 高瀬政彦 208ページ 3

設定温度を下げて、目指すは年四作 低温で咲く品種で油代減らし 杉浦英人 210ページ 4

メーカーおすすめ　油代が減らせる品種 低温で咲く品種で油代減らし 矢野志野布 214ページ 2

テーブルシンビに切り替えて油代半減！ 低温で咲く品種で油代減らし 石田隆博 216ページ 6

人気の石田蘭園テーブルシンビ 219ページ 3

香りを食べる（トビラ） 香りを食べる 222ページ 1

香りで健康　いま注目のカンキツ品種 香りを食べる 深田稔 223ページ 5

香酸カンキツで香り豊かな生活 香りを食べる 長畠耕一 228ページ 4

口の中で素敵な香りがはじける　ブドウのジャスミン 香りを食べる 石井敏裕 232ページ 2

その香りに一目惚れ　イチゴの桃薫 香りを食べる 酒井成人 234ページ 2

遅出しで当てる　冬にブドウ（トビラ） 遅出しで当てる　冬にブドウ 236ページ 1

クリスマスにウインク 遅出しで当てる　冬にブドウ 編集部 237ページ 7

親子で遅出しウインクを語る 240ページ 4

目指すは歳暮に「冬ぶどう」 遅出しで当てる　冬にブドウ 三宅良治 244ページ 3

ああ、ぜいたく　正月にコタツでブドウ 遅出しで当てる　冬にブドウ 編集部 247ページ 5

直売農家がつくった　オリジナル品種（トビラ） 直売農家がつくった　オリジナル品種 252ページ 1

野菜は味が命　おいしい在来種をさらに選抜 直売農家がつくった　オリジナル品種 編集部 253ページ 3

味勝負の直売所にしまんと沖田キュウリ 直売農家がつくった　オリジナル品種 編集部 256ページ 2

香り高い清香、甘み濃いあま香 直売農家がつくった　オリジナル品種 木下清和 258ページ 2

キウイフルーツ産業に新風を起こす！インパクト品種を続々開発 直売農家がつくった　オリジナル品種 平野正俊 260ページ 4

実が大きくて丸ごと食べられる　サルナシ一山 直売農家がつくった　オリジナル品種 佐藤一男 264ページ 1

真夏でも着色良好　抜群に甘い早生ブドウ　クイーンセブン 直売農家がつくった　オリジナル品種 志村富男 265ページ 1

大石早生とソルダムのすき間に収穫できるスモモ 直売農家がつくった　オリジナル品種 編集部 266ページ 2

十月上旬のすき間が狙えるリンゴ　美空のレッド 直売農家がつくった　オリジナル品種 空野良平 268ページ 1

根元がまっすぐに育つヒノキの挿し木品種、ついに選抜 直売農家がつくった　オリジナル品種 飯干福重 270ページ 2

今月の記事中に掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 272ページ 2

品種の力で国産の業務用米をもっと（トビラ） 品種の力で国産の業務用米をもっと 274ページ 1

米もイナワラも　多収品種みつひかりでとことん儲けてやる 品種の力で国産の業務用米をもっと 編集部 275ページ 4

華麗舞、笑みの絆、もちだわら　これから伸びそうな「専用品種」 品種の力で国産の業務用米をもっと 編集部 279ページ 3

寿司屋見習いが太鼓判　亀の尾、ササシグレ 品種の力で国産の業務用米をもっと 三田誠 282ページ 2

極小粒品種で勝負 品種の力で国産の業務用米をもっと 編集部 284ページ 2

21品種で試験　高温に強い品種の性質がみえてきた イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 荒川誠 286ページ 2

二〇一三年に登録（申請）された注目イネ新品種 イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 神田伸一郎／前田一春／須藤弘毅／福嶌陽／梶亮太／津田直人／山口誠之 288ページ 6

日本のムギがおもしろくなってきた！　品種編 イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 編集部 294ページ 4

多収で、１ＣＷ並みの膨らみ　暖地向けパン用小麦せときらら イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 高田兼則 298ページ 2

ブレンドで力を発揮　超強力粉になる小麦銀河のちから イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 和賀佳子 300ページ 2

注目のダイズ新品種 イネ・ムギ・ダイズの新品種情報 羽鹿牧太 302ページ 4

飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収（トビラ） 飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収 306ページ 1

山口の飼料米が熱い　待望の一tどり、北陸一九三号で実現 飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収 中澤健司 307ページ 7

牛乳流し込み追肥で草丈一七〇cm以上になった 飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収 岡田正治 314ページ 4

乳牛に一日一五kg以上やって乳量アップ！ 飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収 新舎和久 317ページ 3

たちすずか、たちあやか多収栽培のコツ 飼料米・飼料イネ　品種力でドーンと多収 中込弘二 320ページ 2

イヨボヤ（サケ）の川 橋本紘二（撮影） 323ページ 12

昆布の上澄み液を飲んで体操 昭和ヒトケタ世代の健康法（2） 中村忠義 339ページ 3

サトイモを売り切る工夫 菜園修業中、加工もフル回転！（2） 渡邉智子 342ページ 4

ニンジンしりしり 産地農家の食卓レシピ（110） 安田栄里 346ページ 2

ご近所さんも介護チームの一員 住み慣れた家で最期を迎えるために（2） 花戸貴司 348ページ 4

農家のための六次産業化 就農を目指す人に　小さい農業のすゝめ（9） 西田栄喜 352ページ 4

「国際家族農業年」に想うこと リレーエッセイ　意見異見（77） 関根佳恵 358ページ 4

神社裏の山林が切り開かれるのを阻止したい 農家の法律相談（298） 馬奈木昭雄 364ページ 2

農業法人の種類と法人の清算手続きについて 農家の税金相談（185） 浦野広明 366ページ 2

何でも相談室 375ページ 1

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／樋口比左夫（選） 376ページ 4

今の若い人たちが味噌づくりに熱心だなんて！ 三井武子 380ページ 1

味噌でご飯を発酵させる「なれご飯」 井海緑 380ページ 2

腰にロープでも巻いてみましょうか 山本和弘 381ページ 1

堆肥の発酵熱で冬もやし 瀧谷靖彦 381ページ 1