検索結果：46件のデータが見つかりました。

1
［果実酒］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：小宮山美弘／今田節子
- 執筆者所属：山梨県商工労働観光部／ノートルダム清心女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
2
果実酒［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞木の実、おやつ、あめ、飲みもの　84ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
3
中山間地の宝、栄養価たっぷりの山の木の実を掘り起こせ！
- 現代農業：2000年08月号　281ページ～283ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：山の木の実を生かす
- 連載タイトル：
- 執筆者：大澤章　
- 地域：　　
- 作目：
4
ナツハゼ
- 現代農業：2021年11月号　256ページ～259ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：植物はあれもこれも薬草です（23）
- 執筆者：松原徹郎　
- 地域：岡山県美作市　　
- 作目：
5
果実酒など［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞酒類、飲みもの　80ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
6
果実酒など［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞酒類、飲みもの　148ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡中仙町　
- 地域区分：県南横手盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
7
ブドウ農家の夢がかなった　生食用ブドウで純国産ワイン
- 季刊地域：2014年冬号（No.16）　20ページ～21ページ
- 特集タイトル：新春！　今、規制緩和すべきなのはドブロクじゃないのか
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤渕利通　企業組合内子ワイナリー
8
ヘルシードリンク＝果実酒（焼酎漬）
- 食農教育
- 上位サブタイトル：手づくりくだもの加工ここがポイント
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（4）くだもの　　27ページ
- 執筆者：矢住ハツノ
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
9
［果実酒］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：小宮山美弘
- 執筆者所属：山梨県商工労働観光部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
10
［イワテヤマナシ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
11
［オオウラジロノキ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
12
［クサボケ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
13
［クマヤナギ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
14
［ハマナス］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
15
［マツブサ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
16
有望！山の木の実大集合
- 現代農業：2001年02月号　300ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：山を点検　寝てる資源を掘り起こせ
- 連載タイトル：
- 執筆者：大澤章　地域おこしアドバイザー
- 地域：　　
- 作目：
17
野山の恵みをギュッと凝縮　「果実酒」「巣蜜酒」めしあがれ
- 現代農業：2002年11月号　54ページ～57ページ
- 特集タイトル：「秋の野山」が売れる！
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：黒木巌　
- 地域：宮崎県日向市　　
- 作目：
18
ぶんど酒［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞酒類　273ページ
- 執筆者：三浦トシ
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
19
ぐみ酒［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞甘酒、どぶろく、ぐみ酒　58ページ
- 執筆者：仲村キヌ,本間伸夫
- 執筆者所属：
- 地域：豊栄市　
- 地域区分：蒲原の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
20
赤ぶどう酒［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞ぶどう酒づくりの情熱が日本酒を駆逐　119ページ
- 執筆者：佐藤経子
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
21
白ぶどう酒［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞ぶどう酒づくりの情熱が日本酒を駆逐　119ページ
- 執筆者：佐藤経子
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
22
ぶどう液［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞ぶどう酒づくりの情熱が日本酒を駆逐　119ページ
- 執筆者：佐藤経子
- 執筆者所属：
- 地域：東山梨郡牧丘町　
- 地域区分：笛吹川上流の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
23
えび酒［概要］
- 食全集
- 出典：山梨の食事＞果物、木の実　276ページ
- 執筆者：三浦アサ子
- 執筆者所属：
- 地域：南都留郡足和田村　
- 地域区分：富士五湖周辺の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
24
梅酒［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒　213ページ
- 執筆者：土屋喜恵子
- 執筆者所属：
- 地域：佐久市　
- 地域区分：佐久平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
25
いちご酒［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞果物　149ページ
- 執筆者：村手登美子
- 執筆者所属：
- 地域：稲沢市　
- 地域区分：尾張（稲沢）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
26
こうしてできました「生活リストラ術」
- 食農教育
- 上位サブタイトル：第九回「自然と食と教育」を考える研究会
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：からだとこころが地球環境
- 出典：自然教育活動　1995年08月号　8ページ
- 執筆者：魚柄仁之助
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
27
キイチゴ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：図解
- 連載タイトル：何でも食べてみよう！　第15回
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2006年09月号　130ページ
- 執筆者：絵と文・金成泰三
- 執筆者所属：イラストレーター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
28
［果実酒］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：小宮山美弘
- 執筆者所属：山梨県商工労働観光部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
29
［クロマメノキ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
30
［ケンポナシ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：鈴木邦彦
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：