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13559
件のデータが見つかりました。(259件のビデオが含まれます)
1
[イネ] 新形質米
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
種類・品種の加工特性と加工用途
執筆者:
堀末登
執筆者所属:
農林水産省東北農業試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
2
米の形態と内部の特徴
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の基本的な構造,成分と食味
執筆者:
佐々木泰弘
執筆者所属:
株式会社サタケ
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
農業総合
3
III 玄米の形状・形質と品質
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味
執筆者:
松本顕
執筆者所属:
九州農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
4
[イネ] 加工特性・加工用途
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
執筆者:
石谷孝佑
執筆者所属:
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
22
専門館:
5
第4巻 極上精米法を探る ~美味しいお米を消費者へ~
ビデオ作品
作品名:
産直・直売所シリーズ
巻タイトル:
第4巻 極上精米法を探る ~美味しいお米を消費者へ~
再生時間:
27:19
ポイント数:
10
6
少日照・冷水がかり,悪条件で生きる古代米で町の特産開発 -酒・餅・うどん・草木染め。多様なイネの活用法- 千葉県鴨川市・(有)農人舎・農園ごんべえ
技術大系
サブタイトル:
水田の多面的利用>事例編>多様なイネ・米の活用で水田を守る
執筆者:
山口實
執筆者所属:
(有)農人舎・農園ごんべえ
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
7
精米
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(1)>基本技術編>乾燥・調製・貯蔵・出荷技術>収穫後の処理システム
執筆者:
梶原一信
執筆者所属:
株式会社サタケ
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
8
V 栽培条件および栽培法と品質・食味
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味
執筆者:
伊藤俊雄
執筆者所属:
愛知県総合農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
農業総合
9
VII 貯蔵・精米と品質
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味
執筆者:
山下律也
執筆者所属:
京都大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
10
[新用途米粉(米穀粉)] ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値
執筆者:
大坪研一
執筆者所属:
新潟大学
地域:
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
11
東日本大震災での飼料不足も乗り切った,飼料用米による「桃豚」生産 秋田県・ポークランドグループ
技術大系
サブタイトル:
飼料作物>基本技術編>飼料イネ(WCS・飼料米)の利用>飼料米の流通と利用
執筆者:
豊下 勝彦
執筆者所属:
ポークランドグループ代表
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
12
[イネ] ■米のゲル製品「お米のジュレーゼ」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
田邉守
執筆者所属:
有限会社澤田農産
地域:
千葉県睦沢村
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
13
最新型 色彩選別機の実力拝見
現代農業:
2005年01月号 340ページ~345ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
斑点米の1等米基準は0.1%でいいか
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
14
[加工米飯] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
執筆者:
菅原渉/平田孝一
執筆者所属:
JA全農大消費地販売推進部/株式会社サントク
地域:
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
15
登熟
技術大系
サブタイトル:
イネ(基本編・基礎編)>基礎編>イネの形態と発育
執筆者:
星川清親(執筆)/新田洋司(改訂)
執筆者所属:
東北大学/福島大学
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
農業総合
16
放棄される棚田で,むらで選抜した赤米生産 -赤米・加工・景観植物で現代に活かす- 福岡県二丈町・二丈赤米センター(吉住公洋)
技術大系
サブタイトル:
水田の多面的利用>事例編>多様なイネ・米の活用で水田を守る
執筆者:
宇根豊
執筆者所属:
福岡県糸島郡二丈町・元農業改良普及員
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
農業総合
17
米の栄養成分
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の基本的な構造,成分と食味
執筆者:
佐々木泰弘
執筆者所属:
株式会社サタケ
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
農業総合
18
[イネ] ■米ぬかと米ぬか調味料―福井県・茂右衛門農場・蔵カフェmon
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用>副産物・食品以外の利用
執筆者:
上坂起美好
執筆者所属:
茂右衛門農場・蔵カフェmon
地域:
福井県鯖江市
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
19
北海道の酒造好適米(酒米)の農業特性と酒造適性
技術大系
サブタイトル:
イネ(基本編・基礎編)>基礎編>イネの品種生態と品種選択>海道の酒造好適米(酒米)の農業特性と酒造適性
執筆者:
田中一生
執筆者所属:
地方独立行政法人北海道立総合研究機構上川農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
15
専門館:
農業総合
20
高温障害の実態とメカニズム
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>気象災害>高温障害
執筆者:
森田敏
執筆者所属:
(独)生研機構九州沖縄農業
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
農業総合
21
現在の他用途利用米は需給調整、低米価の道具に使われている
現代農業:
1990年02月号 366ページ~371ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
堀口健治 東京農業大学
地域:
作目:
22
米粉も飼料米も加工用米も、地元の「おいしいもの」になる
季刊地域:
2015年冬号(No.20) 42ページ~46ページ
特集タイトル:
米価下落に反撃開始! お米の流通読本2015
上位タイトル:
米はご飯用だけじゃない編
連載タイトル:
執筆者:
編集部/高木あつ子(撮影)
23
II 米の食味と評価法
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味
執筆者:
岩崎哲也
執筆者所属:
農林水産省食品総合研究所
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
17
専門館:
農業総合
24
羽釜で飯炊きに挑戦!
食農教育
上位サブタイトル:
飯炊きのポイント 火加減を学ぶ
連載タイトル:
特集タイトル:
特集 原体験! ごはんを炊く
出典:
食農教育 2006年09月号 46ページ
執筆者:
平田孝一 写真はすべて岡本央(※を除く)
執筆者所属:
(株)サントク
地域:
千葉県
作目:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
こども
25
「品種+俺」の米を店頭精米で売る
現代農業:
2008年02月号 202ページ~209ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
低米価払拭!―品種アピールで米販売
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
26
Mg/K比と食味
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(2)>基本技術編>米の品質と食味>IX 食味要素とその変動要因
執筆者:
堀野俊郎
執筆者所属:
中国農業試験場
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
27
[新用途米粉(米穀粉)] 素材選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
サブタイトル:
素材選択と製品開発
執筆者:
大坪研一
執筆者所属:
新潟大学
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
28
循環式精米機の精米所
現代農業:
2016年11月号 84ページ~85ページ
特集タイトル:
ご飯 ピューレ ペースト ゲル 米の力! 無限大
上位タイトル:
一番おいしいご飯の味わい方
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県茂原市
作目:
29
米品質の計測
技術大系
サブタイトル:
イネ=基本技術(1)>基本技術編>乾燥・調製・貯蔵・出荷技術>収穫後の処理システム
執筆者:
江藤聡/前原峰雄
執筆者所属:
株式会社サタケ
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
農業総合
30
低圧精米のカンドコロ 負荷と流量の調整法
現代農業:
2004年12月号 84ページ~89ページ
特集タイトル:
おいしい ご飯!
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部/齊藤正明(協力)/米工房オオタ(協力)
地域:
作目:
1
2
3
4
5
6
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9
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