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59
件のデータが見つかりました。
1
つがの酢のもの、炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>野菜の利用 123ページ
執筆者:
大重ツユ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
薩摩郡入来町
地域区分:
北薩摩(農耕士族)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
いもがらの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜料理のいろいろ 179ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
3
野菜の油炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜、野草 183ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
にがうりの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 64ページ
執筆者:
秋田忠俊 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
5
炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>大根 104ページ
執筆者:
木下エビ子
執筆者所属:
地域:
球磨郡湯前町
地域区分:
球磨の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
切干し大根の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>野菜、山菜 156ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
いなごの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>魚、いなごなど 183ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
いもがらの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜、山菜、きのこの料理 252ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
9
大根葉の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>栄養食ならではのおかず 312ページ
執筆者:
松澤栄子
執筆者所属:
地域:
川口市
地域区分:
鋳物工場の共同給食
内容区分:
鋳物工場の共同給食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
10
亀戸大根とこかぶの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜、野草 183ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
どじょうの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>川の魚貝 204ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
とんがらしの葉の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>野菜、山菜、きのこ 139ページ
執筆者:
中川甫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿山郡伊賀町
地域区分:
伊賀盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
13
煮えっこ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜、きのこ類 187ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
じゃんがらの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>いも類 171ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
なすの油味噌、炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>野菜料理のいろいろ 178ページ
執筆者:
高島操
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
16
おから
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>大豆、小豆 97ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
17
干葉汁
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜 100ページ
執筆者:
篠原敏子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
18
えりな
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜 100ページ
執筆者:
篠原敏子
執筆者所属:
地域:
吾妻郡長野原町
地域区分:
吾妻の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
19
きらず
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事>野菜の料理 147ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
20
共同給食の実際
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 310ページ
執筆者:
松澤栄子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川口市
地域区分:
鋳物工場の共同給食
内容区分:
鋳物工場の共同給食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
きらず
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>産地に伝わる代表的なねぎ料理 323ページ
執筆者:
深井隆一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
武州の風土が育てた伝統の味
内容区分:
関東ローム層と川が育む特産野菜類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
22
さるぼうの炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>貝、海草の料理 161ページ
執筆者:
龍崎英子
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
ごぼうとたにしの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>川や田の魚貝 209ページ
執筆者:
鶴岡昭
執筆者所属:
地域:
長生郡長南町
地域区分:
南総丘陵の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
24
さつま飯に豆料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――稲刈りのあとも、まだまだ続く農作業 168ページ
執筆者:
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
葛飾区金町
地域区分:
水郷・葛飾の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
25
いなごのいびり煮
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>鶏、いなご 205ページ
執筆者:
相澤喬子
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
26
赤ずいきの酢のもん
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>野菜 156ページ
執筆者:
高橋武子
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
27
げんとの煮なます
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>その他の魚の料理 257ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
28
水菜の炒め煮
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>野菜 251ページ
執筆者:
小林一男
執筆者所属:
地域:
遠敷郡上中町
地域区分:
若狭中山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
29
大根干しとじゃがいもの煮もの
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜 165ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
30
煮あえ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野菜 129ページ
執筆者:
土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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