山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活:日本の食生活全集:徳島の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
おじいちゃん、おばあちゃん学校給食を食べてみませんか?:食文化活動:2002年03月号
ページ数(ポイント数):8
おなじみの乾物がまったく新しい食材に:食農教育:2003年11月号
ページ数(ポイント数):4
宮城県仙台市 MISO de SMILE:食農教育:2011年01月号
ページ数(ポイント数):1
[加工米飯] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):16
[加工米飯] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):13
[加工米飯] 加工方法と施設・資材::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):9
[加工米飯] ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流:加工方法と施設・資材>加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):8
[加工米飯] ■ご飯をおいしく炊く方法:加工方法と施設・資材>加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):7
[加工米飯] 十分な「しと打ち」でふっくら仕上げる山菜おこわ:長野県・小池手造り農産加工所:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[加工米飯] 自家産,村産の素材を生かした五目ちまき:新潟県・麓二区生産組合:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):2
[加工米飯] しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり:宮城県・ふみえはらはん:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 きりたんぽ:温泉客に好評。米の炊き方で煮くずれしないたんぽ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 かゆ缶詰:特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 レトルトがゆ:永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 発芽玄米:各種の栄養分が遊離活性化し,発芽にむかう瞬間を食べる:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6
[加工米飯] 事例 おにぎり:糯米もサザエも竹の皮もすべて地元産の中華風おこわ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[加工米飯] 事例 アルファー化米:炊飯器でも炊けるスピルリナ添加の栄養強化玄米:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[すし] カラーページ 地域の素材を生かす伝統の知恵::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):1
[すし] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):16
[すし] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):6