検索結果：206件のデータが見つかりました。（1件のビデオが含まれます）

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［新用途米粉（米穀粉）］生産・消費動向と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［新用途米粉（米穀粉）］ ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点＞食品としての価値と製品開発＞食品としての価値
- 執筆者：大坪研一
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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［澱粉］事例　冷麺［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：乾麺組合の存亡をかけて韓国の押出し方式を改良
- 執筆者：高橋信教
- 執筆者所属：岩手県乾麺工業協同組合
- 地域：　岩手県盛岡市　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［ヒジキ］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：水産製品＞藻類加工品
- 執筆者：北村裕司
- 執筆者所属：北村物産株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［サツマイモ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：永浜伴紀／藤本滋生
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授／鹿児島栄養調理専門学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［ソバ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：大澤良
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：21専門館：
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［ハトムギ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：手塚隆久
- 執筆者所属：農林水産省九州農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［カキ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：平智
- 執筆者所属：山形大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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［タケ］ ■竹塩［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な製品とその製法
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［味噌玉こうじ菌］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
- サブタイトル：
- 執筆者：好井久雄
- 執筆者所属：元東京農業大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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花当てクイズ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：栽培
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2013年06月号　53ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
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こんなの知ってた？　世界の干し野菜
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　おひさまオーブンで干し野菜！
- 出典：のらのら　2015年9月号　22ページ
- 執筆者：写真・依田賢吾（Y）、まとめ・編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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かんたん　おいしい　麦レシピ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：まく・食べる・あそぶ　麦
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2015年12月号　32ページ
- 執筆者：レシピ・調理　斎藤さん一家
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
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大韓民国（世界の畜産・養豚）
- 技術大系
- サブタイトル：畜産基本編＞世界の畜産＞養豚
- 執筆者：生駒博雄
- 執筆者所属：豊橋飼料株式会社
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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口蹄疫とその対応－とくに生産現場で知っておくべきこと
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策
- 執筆者：坂本研一
- 執筆者所属：(独）農業・食品産業技術総合研究機構動物衛生研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合
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シカ＊飼育技術の基礎
- 技術大系
- サブタイトル：中小家畜＞中小家畜＞シカ
- 執筆者：丹治藤治
- 執筆者所属：全日本養鹿協会
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：26専門館：農業総合
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外国の技術事情（2）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：1専門館：農業総合
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アメリカ合衆国のリンゴ事情
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞外国の技術事情＞外国の技術事情
- 執筆者：小池洋男
- 執筆者所属：長野県果樹試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：11専門館：農業総合
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すべての農家・消費者が得してコメが安定供給できる「食管法」を
- 現代農業：1985年07月号　159ページ～165ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：食糧の自給を守る食管論議を
- 連載タイトル：
- 執筆者：川相一成　東北大学農学部
- 地域：　　
- 作目：
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パン焼機のヒットでふえる「調製粉」の輸入
- 現代農業：1987年11月号　112ページ～115ページ
- 特集タイトル：地域を生かして付加価値を高める
- 上位タイトル：食生活に深く食いこむ輸入農畜産物
- 連載タイトル：
- 執筆者：山本進介　
- 地域：　　
- 作目：