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検索結果：
1169
件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）
221
漬物と塩辛
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 62ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
ごぶ漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞漬物と塩辛 62ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
223
がね漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞漬物と塩辛 62ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
224
あみ漬
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞漬物と塩辛 63ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
225
甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 63ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
226
干拓の水田と背後の畑の利用
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 64ページ
執筆者：
井上寿子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
諌早・西東彼杵の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
227
手軽にとれる海や川の魚貝類
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 65ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
諌早・西東彼杵の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
228
畑作地帯の野菜、果樹とその特産物
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 68ページ
執筆者：
井上寿子
執筆者所属：
地域：
諌早市
地域区分：
諌早・西東彼杵の食
内容区分：
諌早・西東彼杵の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
229
ろくべえ、呉豆腐にみる味・心・技
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 75ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島原の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
230
さまざまに食べるといも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――庭あげから山伐り祝いまで 76ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
231
神仏と自然への感謝――暮れ・正月の料理
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞冬――庭あげから山伐り祝いまで 80ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
232
山の幸、海の幸もとり入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞春――灸すえ休みから麦収納まで 84ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
233
ふつもちに春の香り――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞春――灸すえ休みから麦収納まで 85ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
234
といも飯から麦飯、三品飯へ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 86ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
235
新小麦でつくるまんじゅう、そうめん、うどん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞夏――田植えからお盆まで 87ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
236
とれたてのといもと秋野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――晩秋蚕から庭あげまで 89ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
237
ほろんこ市へはごちそうを持って――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞秋――晩秋蚕から庭あげまで 90ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
島原の基本食の成り立ち――畑からとれるといも、あわ、麦が中心
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 92ページ
執筆者：
片寄真木子
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
239
といも
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞ 94ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
240
といも飯
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞といものさまざまな食べ方 95ページ
執筆者：
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南高来郡有明町
地域区分：
島原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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