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1960
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181
たかなの煮もの、あえもの
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>野菜 182ページ
執筆者:
玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西牟婁郡中辺路町
地域区分:
熊野山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
182
物干し竿とタイツでもろみを搾ったよ!
食農教育
上位サブタイトル:
食育・学校給食
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2007年09月号 114ページ
執筆者:
吉澤菜穂子
執筆者所属:
千葉・野田市立みずき小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
183
[排水・廃棄物の処理と有効利用] 醤油かす
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>飼料
執筆者:
今井明夫
執筆者所属:
新潟県妙法育成牧場
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
184
[イクラ] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>塩蔵品
執筆者:
太田智樹
執筆者所属:
北海道立食品加工研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
185
[魚醤油] 魚醤油「しょっつる」(秋田県)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
塚本研一
執筆者所属:
秋田県総合食品研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
186
[魚醤油] 魚醤油「いしる」(石川県)
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
サブタイトル:
水産製品>発酵食品>特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
森真由美
執筆者所属:
石川県水産総合センター
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
187
[醤油] カラーページ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
日本醤油協会
執筆者所属:
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
188
食品製造かすの利用
技術大系
サブタイトル:
乳牛>基本技術編>飼料の使い方と給与技術
執筆者:
石崎重信
執筆者所属:
千葉県畜産センター
地域:
作目:
畜産編
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
農業総合
189
焦げ臭なしで健康卵油ができる
現代農業:
1990年01月号 104ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
石野十郎 山口県防府市
地域:
作目:
190
白醤油に漬ける
現代農業:
2006年08月号 323ページ~323ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
夏の健康野菜 シソ 食べつくし術
連載タイトル:
執筆者:
鹿股英生
地域:
宮城県仙台市
作目:
191
やるぞ!高タンパク小麦を地域みんなで五〇〇kgどり
現代農業:
2009年4月号 154ページ~157ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
桂裕之 兵庫県龍野農業改良普及センター
地域:
兵庫県たつの市
作目:
192
自給屋秘伝!うまみ極上の熟成合わせスープにするには
現代農業:
2010年8月号 271ページ~271ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
新藤洋一
地域:
群馬県吉井町
作目:
193
絶品、西洋ワサビの醤油漬けが劇的に効いた
現代農業:
2017年3月号 285ページ~289ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
花粉症に効くもの、見つけた!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
秋田県大仙市
作目:
194
クワの葉醤油とクワの葉納豆ふりかけ
現代農業:
2020年5月号 288ページ~291ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
お金をかけずに愉快に暮らそう ソラダーさんの楽食同源(2)
執筆者:
神崎ソラダー
地域:
東京都青梅市
作目:
195
かたちあるものはすべて流されたが 社員、もろみ、人のつながりという最高の宝が残った
季刊地域:
2011年夏号(No.6) 38ページ~41ページ
特集タイトル:
東北《ふるさと》はあきらめない!
上位タイトル:
Ⅱ 大震災を生き抜いて
連載タイトル:
執筆者:
編集部・甲斐良治
196
III 普通畑作物生産の推移
技術大系
サブタイトル:
畑作基本編>畑作基本編>日本の畑作
執筆者:
山田龍雄
執筆者所属:
九州大学農学部
地域:
作目:
作物編
ページ数(ポイント数):
13
専門館:
農業総合
197
稼げるポン酢づくりの極意
現代農業:
2023年11月号 57ページ~59ページ
特集タイトル:
レモンとユズと香酸カンキツ
上位タイトル:
ユズ酢・ポン酢でぜいたく
連載タイトル:
執筆者:
小清水正美
地域:
作目:
198
醤油――自家しぼりは少ない
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 168ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
199
醤油、もろみ
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>調味料 107ページ
執筆者:
三崎一夫
執筆者所属:
地域:
亘理郡亘理町
地域区分:
仙南・亘理平地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
200
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事>調味料 204ページ
執筆者:
後藤典
執筆者所属:
地域:
登米郡東和町
地域区分:
北上丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
201
醤油──つくる量は少ない
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 298ページ
執筆者:
一條和子
執筆者所属:
地域:
伊具郡丸森町
地域区分:
阿武隈丘陵の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
202
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 237ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
203
醤油の実
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 238ページ
執筆者:
池田姚子
執筆者所属:
地域:
飽海郡平田町
地域区分:
庄内平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
204
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事> 163ページ
執筆者:
柏村サタ子
執筆者所属:
地域:
福島市
地域区分:
福島北部盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
205
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 136ページ
執筆者:
桜井明
執筆者所属:
地域:
稲敷郡桜川村
地域区分:
南部水田地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
206
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事>伝承される味覚 210ページ
執筆者:
森田美比
執筆者所属:
地域:
東茨城郡御前山村
地域区分:
北部山間地帯の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
207
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 276ページ
執筆者:
松浦良子
執筆者所属:
地域:
小山市
地域区分:
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
208
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事> 320ページ
執筆者:
津布久貞夫
執筆者所属:
地域:
安蘇郡葛生町
地域区分:
両毛山地(葛生)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
209
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 153ページ
執筆者:
高田ユウ子
執筆者所属:
地域:
高崎市
地域区分:
高崎近郊の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
210
醤油
[
概要
]
食全集
出典:
群馬の食事> 255ページ
執筆者:
野口美恵子
執筆者所属:
地域:
勢多郡富士見村
地域区分:
赤城南麓の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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