[こうじ] 抹茶とクルミでPFCバランスのよい「抹茶甘酒しろっぷ」―6次産業化による農業法人と大学とのコラボ:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):8
[イネ] 酒米:種類・品種の加工特性と加工用途:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[キビ] ■キビ発泡酒「ピーボ」開発をめぐる取組み:加工の歴史・動向と農村加工>日本での加工:食品加工総覧:穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物 [概要]
ページ数(ポイント数):8
菌体飼料利用・一貫経営・母豚150頭 ○菌体飼料で超低コスト経営 ○高価格販売の実現 ○薬害のない自然な豚肉の生産 茨城県鹿島郡大洋村 菅谷富士男(42歳):農業技術大系:畜産:豚
ページ数(ポイント数):11
加工で拓くコメの売り方 地元の小さな酒屋と農家が提携、会員制高級純米酒が大評判:月刊 現代農業:1987年09月号
ページ数(ポイント数):4
玄米と微生物の生命力があふれ出す 発芽玄米酒:月刊 現代農業:2009年12月号
ページ数(ポイント数):6
父ちゃん、甘酒と塩こうじにハマる:月刊 現代農業:2012年9月号
ページ数(ポイント数):4
酒造特区で、できること&できないこと:季刊地域:2014年2月号
ページ数(ポイント数):4
[みりん] 料理用清酒:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):2
[清酒] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):6
[地ビール] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):15
[果実酒] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):15
[ウメ] ■梅酒特区を生かす無農薬三年貯蔵の地梅酒:加工特性・加工用途>特徴的な製品とその製法:食品加工総覧:果樹・樹木,きのこ [概要]
ページ数(ポイント数):6
自家産「山田錦」を限定純米吟醸酒にして自分で売る:月刊 現代農業:1992年02月号
ページ数(ポイント数):4
発芽玄米酒誕生:月刊 現代農業:1997年12月号
ページ数(ポイント数):6
人気の生甘酒はドレッシングや料理にも使える:月刊 現代農業:2018年1月号
ページ数(ポイント数):2
山田錦ドブロクから見えた地酒の夢:月刊 現代農業:2015年12月号
ページ数(ポイント数):2
酒づくりをもっと北で 公設民営の酒蔵が稼働:季刊地域:2021年2月号
ページ数(ポイント数):1
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 酒類:加工操作と機器選択>培養・発酵:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[菓子類] 事例 酒まんじゅう:消費者団体からの持ち込み原料と,低温発酵技術が生んだ香り高い製品:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
図解 ほろよい酒米勉強会:月刊 現代農業:2015年12月号
ページ数(ポイント数):4
酒粕を乳酸菌で発酵させた新食材、さかすけ:月刊 現代農業:2019年1月号
ページ数(ポイント数):2
集う者の心をまろやかにする会津の酒――会津の年中行事と酒:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[焼酎] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):9
地域銘柄米だから高く売れる 粒の形でひと目でわかる「低農薬米」ながのほまれ:月刊 現代農業:1987年09月号
ページ数(ポイント数):6
華吹雪:月刊 現代農業:1988年02月号
ページ数(ポイント数):2