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1072
件のデータが見つかりました。
241
白い飯、もちを神々に供え、ともに味わう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁船が運んでくる正月 95ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
242
田植えのごちそうは、子どもたちもよばれて――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>春――男はこうなご、いわし漁、女は田植え 100ページ
執筆者:
村上ウメ子
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
243
もちを供えて五穀豊穣と大漁を祈る――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――もちを搗き、祭りに明け暮れる 107ページ
執筆者:
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分:
津軽半島東部の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
244
大正月は米の飯、小正月は精進料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――男たちは山仕事、女たちは炭すご編み 157ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
245
盆のところてんは仏さまの鏡――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>夏――恐山祭りまでに田仕事を終える 166ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
246
果物が豊富で心もなごむ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――祭りのもち回しと冬ごもりのしたく 168ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
247
へちょこだんご
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>米 181ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
248
いかのさんしょうあえ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚貝類、海草類 192ページ
執筆者:
西山和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
249
味噌
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 194ページ
執筆者:
西山和子
執筆者所属:
地域:
下北郡東通村
地域区分:
下北半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
250
きじ、野うさぎ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>川や水田の魚、山の動物 243ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
251
野うさぎ
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>川や水田の魚、山の動物 243ページ
執筆者:
小熊健
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
252
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり 258ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
253
神々の年取りの続く日々――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>冬――たら漁と浅糸つむぎで冬ごもり 261ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
254
浜小屋での千本突っつき、へらがにのごろ煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>秋――魚粕干しと漬物づくり、楽しみな「女しろ」 271ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
255
いわしなます
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 285ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
256
がんぎ汁
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 287ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
257
いかのぽんぽん焼き
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>魚、貝 288ページ
執筆者:
上田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈八戸〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
258
麦はっとう
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>小麦 318ページ
執筆者:
上田節子
執筆者所属:
地域:
三戸郡階上町
地域区分:
南部〈三戸〉の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
259
葬儀と食事
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 343ページ
執筆者:
森山泰太郎,小熊健
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
冠婚葬祭と食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
260
夏祭りとお盆――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>夏――お盆の精進料理など 30ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
261
あわ、きび、もろこし
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 55ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
262
漬物類
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 84ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
263
花まんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>遠野の食生活 93ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
遠野市
地域区分:
県北の食
内容区分:
遠野の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
264
小麦
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 210ページ
執筆者:
中村エチ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
265
煮つぶ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>川や池、田んぼの魚貝類 218ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
266
県南の味噌のつくり方
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 223ページ
執筆者:
中村エチ
執筆者所属:
地域:
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分:
県南の食
内容区分:
伝承される味覚――味噌
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
267
さまざまな魚料理
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 255ページ
執筆者:
大森輝 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
268
毛がに
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>うに、ほや、その他の料理 267ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
宮古市
地域区分:
三陸沿岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
269
凶作、飢饉のさい――救荒食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 325ページ
執筆者:
古沢典夫
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
凶作、飢饉のさい――救荒食
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
270
季節ごとの保健食
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 333ページ
執筆者:
大森輝
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
季節ごとの保健食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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