冬の楽しみはごちそうづくり――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:新潟の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):6
子どもが喜ぶ祭りの料理――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山梨の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):2
県北の山村・阿波村の食生活:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):7
おかどあけは、親いもと豆腐のお雑煮から――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:徳島の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):5
神仏と自然への感謝――暮れ・正月の料理:日本の食生活全集:長崎の食事 [概要]
ページ数(ポイント数):5
水分をしっかり含ませて おいしい手づくり ざる豆腐をつくろう!:食育活動:2009年09月号
ページ数(ポイント数):4
生産者と消費者を地域循環でつなぐ「素性のわかる豆腐」ができるまで:食育活動:2009年09月号
ページ数(ポイント数):2
idea9 「本物の」豆腐って何だろう?:食農教育:1998年08月号
ページ数(ポイント数):4
子どもの「ポートフォリオ」を教師の「教科書」に:食農教育:2003年01月号
ページ数(ポイント数):8
「豆腐」で学んだ一年間を「学びの履歴」で振り返る:食農教育:2004年03月号
ページ数(ポイント数):14
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] せいわの里 まめや:農村・農家レストランの展開>むらの暮らしが続いていくためのむら人によって支えられたむらのレストラン:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):13
[経営管理の事例] 味噌,豆腐など:時間給から出来高払い賃金に替えて独立採算制法人化を実現:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):12
[豆腐・豆腐加工品] 豆腐製造から出るおからを活用したおからかりんとう:宮城県・はらから福祉会:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[豆腐・豆腐加工品] 丹波黒大豆・ヤマノイモによるペースト状豆腐:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
宗哲流 楽しみ豆腐料理指南:月刊 現代農業:1989年07月号
ページ数(ポイント数):2
国産大豆を伸ばす!豆腐業界の地元大豆への期待と主張:月刊 現代農業:1990年05月号
ページ数(ポイント数):6
国産大豆を伸ばす! 地場産大豆の豆腐が食材料宅配サービスにのる:月刊 現代農業:1990年06月号
ページ数(ポイント数):6
誰でもできる豆腐づくり:月刊 現代農業:1993年04月号
ページ数(ポイント数):4
ダイズ 豆腐で オカラも活かして 健康を届ける:月刊 現代農業:1998年11月号
ページ数(ポイント数):3
「現代農業」読者のつどい:月刊 現代農業:2000年01月号 △
ページ数(ポイント数):3
大白大豆:月刊 現代農業:2006年02月号
ページ数(ポイント数):3
かきまぜ(和歌山県)日本の家庭料理:
ばらずし(広島県)日本の家庭料理:
わかめすし(和歌山県)日本の家庭料理:
せんべい汁(青森県)日本の家庭料理:
呉汁(熊本県)日本の家庭料理: