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146
件のデータが見つかりました。
61
家族総出のもち搗きと正月料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――干しはぜのだしでいただく正月の雑煮 66ページ
執筆者:
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
墨田区本所
地域区分:
下町の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
62
とれたとき一度に食べる「漁師のいっこみ所帯」
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 226ページ
執筆者:
宇田秋子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
63
ほたるいかの甘露煮
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>いかの料理 256ページ
執筆者:
宇田秋子
執筆者所属:
地域:
魚津市諏訪町
地域区分:
新川魚津の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
64
新ごりのあめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>魚貝、肉の料理 45ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
金沢商家のふだんの食事
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
65
正月は、なにはともあれ小豆雑煮――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める 185ページ
執筆者:
乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
河北郡津幡町
地域区分:
加賀潟(河北潟)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
66
寒ぶなのあめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
福井の食事>魚、海草 58ページ
執筆者:
五十嵐智子
執筆者所属:
地域:
坂井郡坂井町
地域区分:
福井平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
67
行事で明け暮れる冬の日々――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――いろり端を立ち去りがたい家族 177ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
68
こいのあらの煮つけ、煮こごり
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>こい、ふなの料理 208ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
69
すずめ焼き
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>こい、ふなの料理 209ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
70
なつめの煮しめ
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>果物、木の実 47ページ
執筆者:
森基子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
吉城郡国府町
地域区分:
古川盆地(国府)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
71
いとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>野菜、野草 303ページ
執筆者:
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海津郡海津町
地域区分:
南濃輪中の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
72
大井川と天竜川にはさまれた穀倉地帯――中遠水田地帯の食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
中遠水田地帯
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
73
刈りあげぼたもちや秋野菜の煮もの──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>秋──むしろたたきですべて終わるとり入れ 35ページ
執筆者:
中田鈴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
74
夜一度だけ飯を炊く──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──そこかしこの緑は、裏作の麦や菜種 194ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
75
1日4回食べて野良仕事──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>春──野草と川魚のあふれる季節 199ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
76
ずいごの串ざし、つくだ煮
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>川、海の魚貝類など 227ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
袋井市
地域区分:
中遠水田地帯の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
77
多彩な四季の食素材を生かす――東三河(豊橋)の食
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 184.04ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
78
魚、貝、昆虫など
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 265ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
79
あめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の料理いろいろ 49ページ
執筆者:
田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
80
こふく豆
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>大豆、小豆、その他の豆 95ページ
執筆者:
秋永紀子
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
81
はなくそまめ
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>果物、おやつ 315ページ
執筆者:
倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属:
地域:
与謝郡伊根町
地域区分:
丹後海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
82
あぶらばいのあめ炊き
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>購入する海産物 193ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
83
はいの甘から煮
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>川魚、海産物 234ページ
執筆者:
加藤雅子
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
84
あまさぎのあめ煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>松葉がにがおいしい冬 81ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
鳥取市周辺の季節ごとの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
85
そらまめの皮とり
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>豆類 174ページ
執筆者:
遠藤花枝
執筆者所属:
地域:
東伯郡東郷町
地域区分:
東郷池周辺の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
86
ゆずの砂糖煮
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>果物の類 320ページ
執筆者:
安江久夫
執筆者所属:
地域:
日野郡日野町
地域区分:
伯耆山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
87
事はじめから続くさまざまな行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>冬――山仕事はじめから彼岸まで 173ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
88
たらのあめ煮
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>購入する海産物 223ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
89
はやの砂糖炊き
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>川の魚 223ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
90
煮梅
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>お茶うけ 319ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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