昭和初期の食と農に学び地域の食文化を伝承・創造する「食農科学」とは:農業教育:2006年11月号
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〔発展〕 酒づくりが米の世界を広げる:食農教育:2003年04月号
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[食品加工の現代的意義と展開手法] 島根県弥栄村:「醸造の里」構想の展開:加工を軸とした地域形成の展開手法>地域内連携による展開:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
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[営業許可,各種関連法令] 加工品目の展開と営業許可:食品衛生関連法令と営業許可:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[カラーページ] 味噌・醤油・甘酒・こうじ:加工のツボを押さえた加工機器:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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[味噌] 事例 米こうじ味噌:「研修施設」から脱皮して「農産加工所」へ。味噌,米こうじをベースに,紫黒米入り巻ずし,甘酒では企業やシェフとの取引も:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
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[甘酒] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
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[こうじ] 生産・消費動向と着眼点:製品開発の着眼点:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):6
ふみこみ温床でただの落ち葉があったかホットカーペットになる!:のらのら:2013年03月号
ページ数(ポイント数):10
まとめのお勉強:のらのら:2013年03月号
ページ数(ポイント数):1
春の農繁期 手早く健康食づくり工夫集:月刊 現代農業:1985年04月号
ページ数(ポイント数):4
高まる日本食への関心-食卓に大きな変化:月刊 現代農業:1987年04月号
ページ数(ポイント数):6
スイス生まれのパン用小麦種子岩手に定着 アリーナ:月刊 現代農業:1988年02月号
ページ数(ポイント数):2
神をもてなし嫁をもてなす甘酒まつり:月刊 現代農業:1989年01月号
ページ数(ポイント数):8
子どもの心の栄養剤おやつに挑戦!:月刊 現代農業:1990年03月号
ページ数(ポイント数):4
土着微生物も甘酒、ビールが好き?:月刊 現代農業:1995年04月号
ページ数(ポイント数):2
「どんべ」作って新年会:月刊 現代農業:1995年04月号
ページ数(ポイント数):4
お鍋でポコポコ「1人分簡単ドブロク」:月刊 現代農業:1995年05月号
ページ数(ポイント数):1
ドブロクつくりから極める百姓道:月刊 現代農業:1996年12月号
ページ数(ポイント数):6
ヘルシー甘酒:月刊 現代農業:1997年12月号
ページ数(ポイント数):2
「電子励起米」を産直:月刊 現代農業:1998年03月号 △
ページ数(ポイント数):1
コタツでつくれば麹も簡単:月刊 現代農業:1998年04月号
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こうじの材料と種菌:月刊 現代農業:1999年03月号 △
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アイスキャンドルまつり:月刊 現代農業:2000年09月号
ページ数(ポイント数):6
細かい漬物刻みに クワの葉の裁断機:月刊 現代農業:2001年07月号
ページ数(ポイント数):6
わずか3日で感激、イモ焼酎編:月刊 現代農業:2003年01月号
ページ数(ポイント数):4
ベビーバス、衣装ケースで作ろう極上こうじ:月刊 現代農業:2003年12月号
ページ数(ポイント数):6
神社・お寺・講:月刊 現代農業:2006年05月号
ページ数(ポイント数):2
自家製甘酒ドリンク:月刊 現代農業:2007年03月号
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