クズの根っこ掘り:ふるさとを感じるあそび事典:
ページ数(ポイント数):3
ジャガイモからデンプンを取り出す:いのちを感じるあそび事典:
ページ数(ポイント数):2
第一章 アジアの食文化の基礎をつくった発酵大豆:農村文化運動:2001年04月号
ページ数(ポイント数):17
微生物からみると環境のみかたがかわる:自然教育活動:1997年05月号
ページ数(ポイント数):5
普通教科と連携、ボランティア活動の導入で生命・農業・地域の総合学習:農業教育:1998年06月号
ページ数(ポイント数):8
児童の動機づけや体験学習前の学習用教材に:食農教育:1999年08月号
ページ数(ポイント数):2
種イモの切り方が収量を決める ジャガイモ:食農教育:2000年05月号
ページ数(ポイント数):2
パネルディスカッション デンプン、コンニャク、ソバから地域の暮らしのつながりが見えてきた:食農教育:2000年07月号
ページ数(ポイント数):1
長寿会に提案した学習テーマ:食農教育:2001年05月号
ページ数(ポイント数):1
食卓の会話から「やりたいこと」がふくらみます:食農教育:2002年07月号
ページ数(ポイント数):1
米粉って、小麦粉とどうちがうの?:食農教育:2004年03月号
ページ数(ポイント数):1
砂糖のビックリ変身術! 砂糖の性質と効果 食べものにどう利用してきたか?:食農教育:2004年07月号
ページ数(ポイント数):2
ヌカ漬け:食農教育:2007年03月号
ページ数(ポイント数):4
赤ちゃん誕生~小学校入学:食農教育:2007年05月号
ページ数(ポイント数):6
[食品加工の現代的意義と展開手法] 日本における食品加工の歴史:食品加工の歴史・地域性と農村加工:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[規模・目的からみた施設設計] もち:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>自給加工型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[顧客開拓と安定販売] 卸・小売店:北海道・神奈川県・べにや長谷川商店:流通業者・組織との取引き>地域食品加工品に求められる内容:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[品質保持,衛生管理,包装] 現場で生かす食品の品質変化の基本視点:品質変化と品質保持,衛生管理:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[排水・廃棄物の処理と有効利用] 食品廃棄物の高付加価値化:食品廃棄物と食品リサイクル法>食品廃棄物利用の着眼点:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[加工米飯] 製品開発の着眼点::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):16
[加工米飯] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):13
[加工米飯] 加工方法と施設・資材::食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):9
[加工米飯] ■炊飯の原理―電磁誘導加熱と炊飯中の圧力除去による強制対流:加工方法と施設・資材>加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):8
[加工米飯] ■ご飯をおいしく炊く方法:加工方法と施設・資材>加工方法:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):7
[加工米飯] 十分な「しと打ち」でふっくら仕上げる山菜おこわ:長野県・小池手造り農産加工所:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):3
[加工米飯] 自家産,村産の素材を生かした五目ちまき:新潟県・麓二区生産組合:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):2
[加工米飯] しゃきっとつくり手の気合いを伝える大型おにぎり:宮城県・ふみえはらはん:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 きりたんぽ:温泉客に好評。米の炊き方で煮くずれしないたんぽ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 かゆ缶詰:特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4
[加工米飯] 事例 レトルトがゆ:永平寺の精進料理に学んだ滋味豊かな朝がゆ:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):4