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検索結果:
199
件のデータが見つかりました。
151
果物、木の実、おやつ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 50ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 53ページ
執筆者:
竹口はる子
執筆者所属:
地域:
甲府市
地域区分:
甲府盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
153
果物、木の実
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 109ページ
執筆者:
佐藤経子
執筆者所属:
地域:
東山梨郡牧丘町
地域区分:
笛吹川上流の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
154
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 147ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
155
伝承される味覚
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 173ページ
執筆者:
早川智美子
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>こうこ 175ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
157
大根のゆず巻き
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>こうこ 176ページ
執筆者:
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
南巨摩郡身延町
地域区分:
富士川流域の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
野菜、山菜・野草、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 309ページ
執筆者:
吾妻勝世
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
妊産育と食事
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事> 326ページ
執筆者:
小林豊子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
生活儀礼と食事
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
160
ぶりと鮭を年取り魚に――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>冬――農閑期のうちに精を出す、機織りやわら仕事 18ページ
執筆者:
山田安子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南安曇郡堀金村
地域区分:
安曇平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
161
やしょうま、ぼたもち、かしわもち――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>春――待ちかねた山菜の味 182ページ
執筆者:
土屋喜恵子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
162
おかき、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>もち料理 196ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
佐久市
地域区分:
佐久平の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
日常の暮らしと食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 227ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
長野市
地域区分:
善光寺平の食
内容区分:
日常の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
164
畑でつくるもろこしが飯の足し前――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>夏――短い夏を、めいっぱい働く 302ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
笹ずしをたくさんつくる秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>秋――収穫の喜びに浸りながら冬じたく 306ページ
執筆者:
伊藤徳 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
木の実、種実など
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 320ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
たくあんといろいろな塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 323ページ
執筆者:
伊藤徳
執筆者所属:
地域:
飯山市
地域区分:
奥信濃の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
お産と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事> 336ページ
執筆者:
土屋喜恵子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
野山でみつける子どもの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 134ページ
執筆者:
土方紀代子
執筆者所属:
地域:
恵那市
地域区分:
恵那平坦(東野)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
里芋、大根の合わせ煮、麦飯にとろろ汁──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 130ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
171
木の実、草の芽など
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 267ページ
執筆者:
井戸田節子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 269ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
山の安全を祈って、小豆ごはんといわしを供える「山の口」――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>冬――わら仕事、機織りに精出す雪下の暮らし 265ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
174
ぴちぴちしたあゆで疲れたからだが生き返る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>夏――太陽の下で、山仕事、田仕事 273ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事> 221ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子)
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
176
かきもち、あられ
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>あも、だんごのいろいろ 271ページ
執筆者:
大河内滋子
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
177
屋敷まわりの果実
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 90ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
漬物
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 93ページ
執筆者:
小倉達雄
執筆者所属:
地域:
簸川郡斐川町
地域区分:
出雲平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
夏――町をいろどる鷺舞、津和野踊り
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 253ページ
執筆者:
齋川百合子
執筆者所属:
地域:
鹿足郡津和野町
地域区分:
城下町津和野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
子どもの弁当
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>米 129ページ
執筆者:
鶴藤鹿忠
執筆者所属:
地域:
笠岡市
地域区分:
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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