あまりに安いので去年の3倍も梅を漬けました:月刊 現代農業:1994年11月号 △
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梅干しの種炭でカキを年明けまで新鮮貯蔵「パーシーフレッシュ」:月刊 現代農業:1999年11月号
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[梅漬・梅干し] 自家産のシソで鮮やかな真紅の梅干し:宮城県・テイスティ伊藤:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[梅漬・梅干し] 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[梅漬・梅干し] 伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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[梅漬・梅干し] 事例 梅干し:昔ながらの三日間の天日干しでつくる無添加梅干し:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
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ウメ(果実の加工適性):農業技術大系:果樹:共通技術
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読めば得する 梅干しの話:月刊 現代農業:1987年05月号
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真紅の梅干しを生み出した転作田のシソ:月刊 現代農業:1996年04月号
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梅酢利用で、ふっくらしっとりうれしい梅干し:月刊 現代農業:2003年07月号
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塩もみ・アク抜きなし 簡単おいしいてげてげ梅干し:月刊 現代農業:2015年7月号
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梅の加工でしっかり稼ぐ(上):月刊 現代農業:2019年7月号
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