検索結果：956件のデータが見つかりました。

481
こるもち［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞もち　43ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
482
蚕祝いの「かま塗り」でひと息入れる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞夏――養蚕と農作業で汗を流す　83ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
483
たけのこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞米　142ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
484
こけ飯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞米　143ページ
- 執筆者：高橋武子
- 執筆者所属：
- 地域：氷見市　
- 地域区分：氷見灘浦の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
485
ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事　179ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
486
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える　192ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
487
こうろもち［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞だんごやもちのいろいろ　200ページ
- 執筆者：藤塚由紀子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：富山市　
- 地域区分：富山周辺の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
488
たらのこぶじめ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たらの料理　253ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
489
さばの酢漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞さばの料理　255ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
490
いわしのうの花漬［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞いわしの料理　255ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
491
茶飯［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞農村部の料理のいろいろ　278ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川〈農村部〉の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
492
里芋のごまあえ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞農村部の料理のいろいろ　279ページ
- 執筆者：宇田秋子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川〈農村部〉の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
493
豆腐のあんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞農村部の料理のいろいろ　279ページ
- 執筆者：宇田秋子
- 執筆者所属：
- 地域：魚津市諏訪町　
- 地域区分：新川魚津の食
- 内容区分：新川〈農村部〉の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
494
いとこ煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞寺お講　291ページ
- 執筆者：塩原紘栄
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡城端町・井波町　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：真宗のお講と食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
495
たけのこの味噌煮［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞たけのこの料理いろいろ　296ページ
- 執筆者：宇尾陽子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
496
たけのこ飯［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんもの　37ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
497
えんどまま［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんもの　37ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
498
かき飯［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞ごはんもの　38ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
499
かぶのあんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞野菜、豆腐の料理　38ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
500
たらの真子煮［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞魚貝、肉の料理　42ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢商家のふだんの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
501
ふなの尾頭［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞行事と晴れの食べもの　48ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：行事と晴れの日の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
502
たらこのこぶ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞行事と晴れの食べもの　49ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：行事と晴れの日の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
503
おあつもの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞行事と晴れの食べもの　50ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：行事と晴れの日の食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
504
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　52ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
505
宿漬［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞漬物　54ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
506
商家の暮らし［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　55ページ
- 執筆者：守田良子,加納弘子
- 執筆者所属：
- 地域：金沢市　
- 地域区分：金沢商家の食
- 内容区分：金沢の街と商家の暮らしページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
507
にしんのこぶ巻き［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞鳥、獣、魚　165ページ
- 執筆者：清水隆久,太田礼子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：石川郡白峰村　
- 地域区分：白山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
508
ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　182ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
509
正月は、なにはともあれ小豆雑煮――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　185ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
510
いっぽんしめじの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞山菜、野草、きのこ　209ページ
- 執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：河北郡津幡町　
- 地域区分：加賀潟（河北潟）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども