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86
件のデータが見つかりました。
31
［サツマイモ］ 特徴的な加工品と加工方法
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
小野真知子／田之上隼雄／瀬戸口眞治／永浜伴紀／山川理
執筆者所属：
名古屋女子大学／鹿児島県農産物加工研究指導センター／鹿児島県工業技術センター／鹿児島大学名誉教授／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
32
究極の干しイモづくりを伝授
現代農業：
2006年11月号 90ページ～91ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
塩田富子
地域：
徳島県阿波市
作目：
33
見つけた！「究極の干しイモ」に向く品種
現代農業：
2012年2月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
みんな大好き！イモ品種大全
上位タイトル：
焼きイモ干しイモ大流行！サツマイモ
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
徳島県阿波市
作目：
34
サツマイモ 干しイモ農家のキュアリング
現代農業：
2014年12月号 74ページ～75ページ
特集タイトル：
貯蔵・保存のワザ拝見
上位タイトル：
イモを上手に保存したい
連載タイトル：
執筆者：
海野敬人 海野農園
地域：
茨城県ひたちなか市
作目：
35
オレンジ色の干しイモ、チップ用品種 ほしあかね、あかねみのり
現代農業：
2023年2月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
心ときめくイモ品種
上位タイトル：
サツマイモ 農家イチオシ
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
36
タマユタカ・蒸切干し用栽培 深耕－病害虫防除－麦間植付けで良形いもを生産 茨城県那珂湊市 黒沢善次郎さん（59歳）
技術大系
サブタイトル：
サツマイモ＞精農家のサツマイモ栽培技術
執筆者：
鈴木英
執筆者所属：
茨城県那珂地区農業改良普及所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
37
米・麦・野菜が食の中心――仙南・亘理平地の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
岩下 守＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
仙南・亘理平地の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
38
もちがなければ暮らしがたたぬ――福島南部の食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
福島南部
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
実だくさんのかっきりだんごが家族の好物――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――こんにゃく植え、田植えの準備に忙しい毎日 181ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
40
凍みもち
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 197ページ
執筆者：
吉島照子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東白川郡古殿町
地域区分：
福島南部の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
41
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 143ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
茶摘みどきの一服は、さつまだんごと香ばしいお茶で――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき 115ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
43
大豆と切りこんぶと切干しいもの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞大豆、小豆、ささげ 139ページ
執筆者：
石野敏子
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
44
秋の味覚がたっぷりのきのこ料理に舌鼓を打つ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞秋――収穫の喜びを味わいながら軒先につるす大根 140ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
洪水と共存する――筑後川流域の食
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
洪水は肥沃な土を運び、恵みをもたらす
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞ 0.08ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
筑後川流域
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
いも汁
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 182ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
48
いもん煮しめ
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 182ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
49
がめ煮
［
概要
］
食全集
出典：
福岡の食事＞冬野菜とその食べ方 183ページ
執筆者：
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三井郡北野町
地域区分：
筑後川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
50
ねりくり
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞いも類 180ページ
執筆者：
山内幸子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
児湯郡新富町
地域区分：
宮崎平野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
51
梅の一発漬け、サツマイモまるごと活用 どんどん使おう！『食農教育』
食農教育
上位サブタイトル：
『食農教育』執筆者は語る！ 本誌の後継となる雑誌は、どんな内容？ どう使える？
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 食育から「食農教育」へ――農林漁業体験で育む地域の絆
出典：
食育活動 2009年12月号 32ページ
執筆者：
奥 瑞恵
執筆者所属：
兵庫県・芦屋市立浜風小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
52
［干しいも］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
53
［干しいも］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
54
［サツマイモ］ 加工の歴史・動向と農村加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
永浜伴紀／藤本滋生
執筆者所属：
鹿児島大学名誉教授／鹿児島栄養調理専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
55
［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
執筆者：
狩谷昭男
執筆者所属：
一般財団法人いも類振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
56
農業行き詰まりを小農の力で打開
現代農業：
1987年07月号 186ページ～192ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
主婦の目で見たアメリカ農業（下）
執筆者：
三枝恭子 アメリカ、アリゾナ州
地域：
作目：
57
キレートP13号
現代農業：
1990年10月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
P．N．Ca．微量要素をどう吸わせるか／肥料を上手に効かせて味よし、色姿よし
連載タイトル：
執筆者：
川口芳男 川口肥料（株）
地域：
作目：
58
有色さつまいも饅頭「おさつ彩彩」
現代農業：
1997年06月号 318ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
子どもが喜ぶ、お客さんを魅了するカラフル農産加工
連載タイトル：
執筆者：
古畑玲子 千葉県安房農業改良普及センター
地域：
千葉県大山町
作目：
59
個性派ジャガイモ、サツマイモ 料理法つきだとガンガン売れるぞ
現代農業：
1998年02月号 94ページ～96ページ
特集タイトル：
農家の店、農家の加工品がキラリ光るこの品種・品目 農家の6次産業化で生きてくるもの
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
梅村芳樹 日本いも類研究会
地域：
作目：
60
「干しいも」はアトピッ子も大好き
現代農業：
1998年05月号 47ページ～47ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
伊藤明 農文協
地域：
茨城県大宮町
作目：
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