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2841
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451
あもと米の飯を腹いっぱい食べる正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――冷やっこい川の水で茎菜洗い 205ページ
執筆者:
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
吉野郡吉野町
地域区分:
吉野川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
452
おこわ
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>米 109ページ
執筆者:
舩橋睦子
執筆者所属:
地域:
八頭郡智頭町
地域区分:
因幡山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
453
大豆、小豆など
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 129ページ
執筆者:
右田艶子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
454
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事> 225ページ
執筆者:
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
美濃郡匹見町
地域区分:
石見山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
455
春は新めのはや山菜をとり混ぜて――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――苗代つくりとめのは干しに大忙しの毎日 276ページ
執筆者:
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
456
あらかねもち
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>もちやだんごのいろいろ 291ページ
執筆者:
原野千代子
執筆者所属:
地域:
隠岐郡五箇村
地域区分:
隠岐の島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
457
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>赤飯、ぞうすい 266ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
458
ぼたもち、おはぎ
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>もち、ぼたもち、おはぎ 271ページ
執筆者:
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
459
かしわもち
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>だんご 275ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
460
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 278ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
461
いぎの葉だんご
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>裸麦、小麦 81ページ
執筆者:
俵田秀子,内田啓子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
玖珂郡錦町
地域区分:
山代の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
462
大豆、小豆、その他の豆類
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 174ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
463
豆類
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 216ページ
執筆者:
松岡洋子,大野悠子
執筆者所属:
地域:
豊浦郡豊田町
地域区分:
長門内陸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
464
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 86ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
465
大豆、小豆
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 98ページ
執筆者:
山本惠津子
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
466
きびやずきいもで秋の実りを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>秋――台風がこないように祈ってひえを刈る 134ページ
執筆者:
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
那賀郡木頭村
地域区分:
那賀奧の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
467
大豆、小豆など
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 38ページ
執筆者:
常磐井忠伽
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
468
黒砂糖入りまんじゅう
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>大豆、小豆、その他の豆 68ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
469
大豆、小豆、あわなど
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事> 145ページ
執筆者:
坂本正夫
執筆者所属:
地域:
高岡郡梼原町
地域区分:
県西山間(梼原)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
470
大豆、小豆、とうまめ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 81ページ
執筆者:
辻ふさ子
執筆者所属:
地域:
佐賀郡諸富町
地域区分:
有明海沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
471
おはぎ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>ごはんのいろいろ 152ページ
執筆者:
西島久子,西村トモ子
執筆者所属:
地域:
鹿本郡植木町
地域区分:
県北の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
472
大豆、小豆、とりまめ
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 256ページ
執筆者:
吉田美智代
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
473
大豆、小豆、えんどう豆
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 132ページ
執筆者:
稙田喜理
執筆者所属:
地域:
大野郡緒方町
地域区分:
祖母・傾山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
474
基本食の成り立ちと料理の手法
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 207ページ
執筆者:
後藤伸子
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
475
いとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>野菜の料理 220ページ
執筆者:
後藤伸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日田市
地域区分:
日田盆地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
476
いぜもち
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>裸麦、小麦 261ページ
執筆者:
原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇佐市
地域区分:
宇佐平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
477
大根や里芋のおいしい時期――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――栗ひろいや田畑のとり入れに大忙し 124ページ
執筆者:
中武サエコ 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡西米良村
地域区分:
米良山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
478
魚を使った汁ものや豚脂を入れた煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く 278ページ
執筆者:
皆田実知子 嘉納 辰彦
執筆者所属:
地域:
大島郡瀬戸内町
地域区分:
奄美大島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
479
ふちゃぎもち
[
概要
]
食全集
出典:
沖縄の食事>米粉の料理 87ページ
執筆者:
伊敷静子
執筆者所属:
地域:
糸満市
地域区分:
糸満の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
480
赤飯
[
概要
]
食全集
出典:
和歌山の食事>ごはんもの 40ページ
執筆者:
坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和歌山市
地域区分:
紀ノ川流域の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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