七つ回りの会席膳でもてなす春祭り――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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祭りと正月には必ずもちを搗く――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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大漁旗のゆれる漁村の年末年始――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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海藻を加工してみよう ●テングサ・紅藻類:こだわり食品(1)肉:
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どんどん固まる原理~いろいろ編~:おもしろふしぎ食べもの加工:
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トコロテン作りに挑戦:からだを感じるあそび事典:
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町の健康を支える一〇〇回の栄養学級:食文化活動:2000年03月号
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なるほど納得 手作り栄養教育グッズ(その3):食文化活動:2001年09月号
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生きる力を育てる食教育:食文化活動:2004年09月号
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農高「地域の高校」を「風土」による地域づくりと教育改革の拠点に:農業教育:2008年11月号
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おしゃべりはずむ ばたばた茶:食農教育:2002年11月号
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テングサをとっておいしいおやつづくり:食農教育:2005年04月号
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男子生徒の食育奮闘記 男子家庭科部員が大活躍! 地域特産『三白三黒』の調査から料理の開発へ:食農教育:2007年09月号
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[新用途米粉(米穀粉)] ■新規需要を創出するための米粉加工:製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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[アイスクリーム] 素材選択と製品開発:乳製品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[菓子類] 片栗粉なし寒天製剤利用で柏葉の剥がれをよくした柏もち:愛知県・山庄製菓舗:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
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[菓子類] 地場産イチジクのジャムを使った「無花果羹」:愛知県・山庄製菓舗:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):8
[和紙・和紙加工] 加工方法と施設・資材:クラフト:食品加工総覧:非食品の加工品 [概要]
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[マクワウリ・メロン]::食品加工総覧:野菜,山菜,その他草本植物 [概要]
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