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［用語解説］
地あぶら（じあぶら）
かつての農村には菜の花が咲く風景が普通にあり、油も自給していた。ナタネのほかヒマワリ、ゴマ、エゴマ、ツバキなどからは風味豊かな油が搾れる。こうした油脂作物を地域で育てて搾った油を「地あぶら」と呼んでいる。地域の小さい搾油所で圧搾した油は、香りも味もみな個性的。精製しすぎていないので、雑味も色も抗酸化物質も残っていて酸化しにくい。……
（つづきを読む）
検索結果：
47
件のデータが見つかりました。
41
アイガモの油は高級ハンドクリーム
現代農業：
2004年09月号 94ページ～95ページ
特集タイトル：
ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
古野久美子
地域：
福岡県桂川町
作目：
42
全国の搾油所マップ
現代農業：
2004年09月号 100ページ～103ページ
特集タイトル：
ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
西村良平
地域：
作目：
43
搾油機カタログ
現代農業：
2004年09月号 104ページ～107ページ
特集タイトル：
ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
44
お医者さん奮闘 ヒマワリ地あぶらで健康に
季刊地域：
2013年秋号（No.15） 116ページ～116ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
向井道彦 農文協
45
薪火焙煎から石臼の玉締めまで地あぶら搾りを見学
季刊地域：
2014年春号（No.17） 125ページ～125ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
視察・見学 Guide
執筆者：
和田久輝
46
搾油機
季刊地域：
2016年夏号（No.26） 66ページ～66ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
みんなで買った（10）
執筆者：
金田保志／藤原徹司（イラスト）
47
イノシシ以外に何もない……と思っていた町で、新しい商品と仕事がどんどん生まれてきた話
季刊地域：
2017年秋号（No.31） 8ページ～15ページ
特集タイトル：
農産加工 上手に稼ぐ、続けていく
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部／大村嘉正（撮影）
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