• 作品選択 
 かつての農村には菜の花が咲く風景が普通にあり、油も自給していた。ナタネのほかヒマワリ、ゴマ、エゴマ、ツバキなどからは風味豊かな油が搾れる。こうした油脂作物を地域で育てて搾った油を「地あぶら」と呼んでいる。地域の小さい搾油所で圧搾した油は、香りも味もみな個性的。精製しすぎていないので、雑味も色も抗酸化物質も残っていて酸化しにくい。……(つづきを読む)

検索結果:47件のデータが見つかりました。

  • 21

    ガソリンスタンドはまちの「エコロジーステーション」になれ

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 62ページ~65ページ
    • 特集タイトル:地あぶら・廃油・ガソリンスタンド
    • 上位タイトル:ガソリンスタンド編
    • 執筆者:青山裕史 油藤商事株式会社
  • 22

    地あぶら搾り粕でもう一品!「なのはな醤油」ができた

    • 季刊地域:2013年春号(No.13) 119ページ~119ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
  • 23

    地あぶら

    • 季刊地域:2017年夏号(No.30) 104ページ~105ページ
    • 特集タイトル:農村力発見事典 『季刊地域』の用語集 59ワード
    • 上位タイトル:農村力発見4 自給力 何でもつくる、みんなでつくる
    • 執筆者:編集部 
  • 24

    地あぶらに3度目の挑戦

    • 季刊地域:2018年冬号(No.32) 136ページ~136ページ
    • 執筆者:荒井康介 農文協
  • 25

    ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!(トビラ)

    • 現代農業:2004年09月号 50ページ~51ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    •  
    •   
  • 26

    日本一の菜の花の町は、日本一の「地あぶら」の町になれるはず

    • 現代農業:2004年09月号 52ページ~57ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:青森県横浜町  
  • 27

    ナタネ+ダイズでダイズ増収効果も発揮

    • 現代農業:2004年09月号 60ページ~63ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:廣地祐生 JA戸出町営農センター
    • 地域:富山県高岡市  
  • 28

    町の搾油所を訪ねる

    • 現代農業:2004年09月号 96ページ~98ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県浅川町  
  • 29

    1500人のむらに1軒、地あぶら屋が生まれた

    • 季刊地域:2018年春号(No.33) 12ページ~15ページ
    • 特集タイトル:継業 むらに必要な職業 誰が、どう継ぐ?
    • 上位タイトル:搾油所
    • 執筆者:蔦木由佳/大村嘉正(撮影) ablabo.
  • 30

    いま、地あぶらが人気なわけ

    • 季刊地域:2018年春号(No.33) 16ページ~17ページ
    • 特集タイトル:継業 むらに必要な職業 誰が、どう継ぐ?
    • 上位タイトル:搾油所
    • 執筆者:編集部/大村嘉正(撮影) 
  • 31

    手作りナタネ油で天ぷらを揚げてみました!

    • 現代農業:2004年09月号 58ページ~59ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:小倉かよ(写真・文) 
    •   
  • 32

    油がダメでも、田んぼは菜の花除草

    • 現代農業:2004年09月号 64ページ~66ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:岡初義 
    • 地域:熊本県鏡町  
  • 33

    搾油用ナタネ 育成が進む無エルシン酸品種

    • 現代農業:2004年09月号 66ページ~67ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 34

    売れる、身体にいい、油も実も葉も画期的な転作健康作物

    • 現代農業:2004年09月号 68ページ~74ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:広島県福富町  
  • 35

    エゴマ追加情報

    • 現代農業:2004年09月号 75ページ~75ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 36

    本気でヒマワリ 油も搾れてムギも増収

    • 現代農業:2004年09月号 76ページ~82ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:島根県斐川町  
  • 37

    万能油ツバキ 使い方いろいろ、搾りカスのセンチュウよけ効果も絶大

    • 現代農業:2004年09月号 84ページ~87ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:永田勝也 
    • 地域:千葉県山武町  
  • 38

    オリーブ 「搾りたて」を楽しむ簡単搾油法

    • 現代農業:2004年09月号 88ページ~91ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:柴田英明 香川県農業試験場小豆分場
    • 地域:香川県  
  • 39

    アケビ油、70年ぶりに復活

    • 現代農業:2004年09月号 92ページ~93ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:高橋新子 秋田県西木村役場
    •   
  • 40

    最近人気の「グレープシードオイル」を搾ってみたぞ

    • 現代農業:2004年09月号 94ページ~94ページ
    • 特集タイトル:ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:鹿児島県高尾野町  
  1. 1
  2. 2
  3. 3