検索結果：195件のデータが見つかりました。

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低温登熟で粒張りのいい小麦を！
- 現代農業：1990年11月号　102ページ～105ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：元気が出てきたぞ国産小麦／楽しくガンバル　国産小麦そしてパン
- 連載タイトル：話題の「夏まき小麦」（4）
- 執筆者：名取一好　
- 地域：　　
- 作目：
92
話題の小麦「鴻巣25号」　「規格外…」個性派小麦ゆえの悩みを突破した！
- 現代農業：1990年11月号　106ページ～107ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：元気が出てきたぞ国産小麦／楽しくガンバル　国産小麦そしてパン
- 連載タイトル：
- 執筆者：石川勝美　宮崎大学農学部
- 地域：宮崎県清武町／宮崎県国富町　　
- 作目：
93
等外麦が、おいしい「村のパン」になる
- 現代農業：1999年03月号　56ページ～63ページ
- 特集タイトル：転作が、こんなに地域を豊かにするなんて！　ますますうちの村が好きになる
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県三光村　　
- 作目：
94
しらさぎ小麦にこだわるうどん屋、自分で麦をつくる
- 現代農業：2002年07月号　76ページ～79ページ
- 特集タイトル：麦の魅力　いよいよ
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大倉秀千代　
- 地域：岡山県長船町　　
- 作目：
95
米粉パンVS国産小麦パン（トビラ）
- 現代農業：2003年07月号　54ページ～55ページ
- 特集タイトル：米粉パンVS国産小麦パン
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：小倉隆人（撮影）　
- 地域：　　
- 作目：
96
続々登場！　パン用国産小麦品種
- 現代農業：2003年07月号　88ページ～89ページ
- 特集タイトル：米粉パンVS国産小麦パン
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤田雅也　作物研究所小麦育種研究室
- 地域：　　
- 作目：
97
今こそ、国産小麦を多収！（トビラ）
- 現代農業：2022年11月号　98ページ～98ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今こそ、国産小麦を多収！
- 連載タイトル：
- 執筆者：　
- 地域：　　
- 作目：
98
パンとラーメンの地産地消から考える食料安保
- 現代農業：2022年11月号　284ページ～289ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：農文協論説委員会　
- 地域：　　
- 作目：
99
図解　小麦の流通
- 季刊地域：2022年秋号（No.51）　18ページ～23ページ
- 特集タイトル：小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本
- 上位タイトル：小麦編
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／河本徹朗（イラスト）　
100
ここまで来た国産小麦品種
- 季刊地域：2022年秋号（No.51）　24ページ～27ページ
- 特集タイトル：小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本
- 上位タイトル：小麦編
- 連載タイトル：
- 執筆者：八田浩一　農研機構作物研究部門畑作物先端育種グループ
101
石臼製粉の改良で実現　うどん屋が復活させた小麦の地場流通
- 季刊地域：2022年秋号（No.51）　36ページ～40ページ
- 特集タイトル：小さく始める食料安保　ザ・穀物流通読本
- 上位タイトル：小麦編
- 連載タイトル：
- 執筆者：大倉秀千代　一文字うどん
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小麦の品質と一次加工
- 技術大系
- サブタイトル：ムギ＞基本技術編＞コムギの品質と加工適性＞小麦の品質と一次加工（製粉）
- 執筆者：大楠秀樹
- 執筆者所属：日本製粉（株）中央研究所
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
103
素材から作るとこんなにおもしろい
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：食農教育で授業が変わる・学校が変わる　’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
- 出典：自然教育活動　1997年10月号　74ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：こども
104
給食会が地場産給食をバックアップ！　地場産物と調理現場の声を活かした食品開発
- 食農教育
- 上位サブタイトル：埼玉県
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「地場産学校給食」先進地に学ぶ　みんなが喜ぶ「食材供給体制」つくり――生産者・納入業者・学校の思い出をつなぐ
- 出典：食育活動　2009年06月号　32ページ
- 執筆者：西村良平
- 執筆者所属：地域資源研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
105
広角情報
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　1998年08月号　40ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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素材研究●教材への切り口　麦
- 食農教育
- 上位サブタイトル：中扉
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年09月号　75ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：1専門館：こども
107
麦の学習応援団
- 食農教育
- 上位サブタイトル：素材研究●教材への切り口　麦
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年09月号　94ページ
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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麦の魅力いよいよ！
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：『現代農業』を手引きにして
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2002年09月号　138ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
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［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
- 執筆者：小沼祐毅
- 執筆者所属：小沼技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
110
［パン］主原料の選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択
- 執筆者：桑原達雄
- 執筆者所属：北海道農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
111
［パン］ホシノ天然酵母を使った国産小麦パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：星野益男
- 執筆者所属：有限会社ホシノ天然酵母パン種
- 地域：　東京都　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
112
［パン］白神こだま酵母を使った国産小麦パン―酵母の特徴［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：高橋慶太郎
- 執筆者所属：秋田県総合食品研究所
- 地域：　秋田県　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
113
［パン］白神こだま酵母を使った国産小麦パン―パンづくりの実際［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：遠山広
- 執筆者所属：ロワンモンターニュ
- 地域：　東京都　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
114
［パン］パネトーネ種でグルテン無添加の国産小麦パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：大石勉
- 執筆者所属：有限会社イージースター
- 地域：　愛知県　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
115
［パン］楽健寺酵母を使った国産小麦パンのつくり方［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：山内宥厳
- 執筆者所属：磐余山東光寺・楽健法本部
- 地域：　大阪府　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
116
［パン］事例　雑穀入りパンなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：雑穀，野菜，薬草などを活用，内麦独自の風味を生かした健康パンづくり
- 執筆者：内田迪夫
- 執筆者所属：日本パン科学会
- 地域：　福島県福島市　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
117
［パン］事例　内麦パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：パン，ピザ，パウンドケーキ　内麦品種を使いわける
- 執筆者：窪田香代子
- 執筆者所属：群馬県中部農業改良普及センター
- 地域：　群馬県前橋市　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
118
［米粉パン］カラーページ　個性ある国産小麦パンの着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
119
［豆腐・豆腐加工品］豆腐製造から出るおからを活用したおからかりんとう：宮城県・はらから福祉会［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：太田幸二
- 執筆者所属：はらから福祉会はたまき・手づくりの里
- 地域：　宮城県　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
120
いそがしいわが家の朝は、パン食べるなら、きんぴら、ひじき!?
- 現代農業：1986年07月号　9ページ～15ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：千葉寛（撮影）／小倉隆人（撮影）／杉田徹（撮影）　
- 地域：東京都千代田区／東京都八王子市　　
- 作目：