検索結果：128件のデータが見つかりました。

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もちを中心に材料をはりこんで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す　62ページ
- 執筆者：中村ヒサ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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盆にはところてんや砂糖飯――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞夏――いも畑の草取りと麦搗きに汗を流す　68ページ
- 執筆者：中村ヒサ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：川辺郡笠沙町　
- 地域区分：南薩摩漁村の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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三月節句のふっのもち、五月節句のあくまき――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――田の準備はかしきとりから、畑は大豆植えと茶摘み　150ページ
- 執筆者：村岡多津千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞野菜　222ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
125
切いこん［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞鶏　224ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
126
豚と白ごはんをたっぷり食べる暮れと正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞冬――寒気のなかで難儀業の製糖が続く　280ページ
- 執筆者：皆田実知子嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：大島郡瀬戸内町　
- 地域区分：奄美大島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
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宮古の食［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞　200.2ページ
- 執筆者：嘉納辰彦
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：宮古
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんぶと切干し大根の炒めもの［概要］
- 食全集
- 出典：沖縄の食事＞海草　239ページ
- 執筆者：与那覇ハル
- 執筆者所属：
- 地域：宮古郡下地町　
- 地域区分：宮古の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども