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マツの香り成分が効く？
- 現代農業：2014年5月号　144ページ～144ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
62
ケルセチンたっぷり　松葉茶のおそるべき抗酸化力
- 現代農業：2014年8月号　116ページ～118ページ
- 特集タイトル：アク・シブ・ヤニこそ役に立つ
- 上位タイトル：松ヤニを田畑に身体に
- 連載タイトル：
- 執筆者：櫻井正剛　静岡農業高等学校
- 地域：　　
- 作目：
63
他感作用（生物的条件と生理活性）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞IV　生理活性と作物栄養＞環境と生理活性＞生物的条件と生理的活性
- 執筆者：伊藤操子／藤井義晴
- 執筆者所属：京都大学／独・農業環境技術研究所
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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作物の病害虫抵抗力への肥料の関与とその機作
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養
- 執筆者：渡辺和彦／前川和正／神頭武嗣
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター／兵庫県立農林水産技術総合センター／兵庫県立農林水産技術総合センター
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：23専門館：農業総合
65
ダイズの窒素同化特性と収量
- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞ダイズ栽培の基礎理論＞ダイズの特性と収量の考え方
- 執筆者：大山卓爾
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：18専門館：農業総合
66
優良根粒菌接種・深層施肥による生育促進と晩期窒素供給で多収栽培
- 技術大系
- サブタイトル：ダイズ＞基本技術編＞各種の栽培体系
- 執筆者：大山卓爾
- 執筆者所属：新潟大学
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：13専門館：農業総合
67
花色と退色の生理
- 技術大系
- サブタイトル：品質保持・出荷技術＞品質の生理
- 執筆者：前川進
- 執筆者所属：神戸大学
- 地域：　　
- 作目：花卉編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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紫外光（UV－B）照射によるイチゴうどんこ病の防除
- 技術大系
- サブタイトル：イチゴ＞基礎編＞障害と対策
- 執筆者：神頭武嗣
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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若茎の成分・品質と鮮度保持
- 技術大系
- サブタイトル：アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：元木悟
- 執筆者所属：明治大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：20専門館：農業総合
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色・味・香りが変わるふしぎ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：5　色・味・香りが変わるふしぎ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：おもしろふしぎ食べもの加工　　86ページ
- 執筆者：西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
- 執筆者所属：生活環境教育研究会
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：こども
71
日本人の健康戦略と食品の機能
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：健康長寿の「食養学」最前線［2］
- 特集タイトル：
- 出典：食文化活動　2001年03月号　52ページ
- 執筆者：鈴木建夫／まとめ　原明美／文責　編集部
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所長
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
72
町・大学と連携して地域を興す　魅力ある農産・乳肉加工品の開発と生産販売
- 食農教育
- 上位サブタイトル：フードシステム科の授業とプロジェクト
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　「風土」を活かす「食」に加工と学び
- 出典：農業教育　2008年11月号　34ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：北海道　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合／こども
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［地域条件を生かす経営戦略］サツマイモ加工：宮崎県［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞畑作型
- 執筆者：杉田浩一
- 執筆者所属：社団法人宮崎県ジェイエイ食品開発研究所
- 地域：　宮崎県　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
74
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ミカンジュースかす［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：農村加工における廃棄物の処理・利用の実際＞飼料
- 執筆者：中西一夫
- 執筆者所属：和歌山県農林水産部畜産課
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
75
［そば］食文化・伝統技術に学ぶ［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：氏原暉男
- 執筆者所属：信州大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
76
［中華麺］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：柴田茂久
- 執筆者所属：柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
77
［パン］ ■健康志向に応えるパンの素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発＞素材選択＞素材選択のポイント
- 執筆者：小沼祐毅
- 執筆者所属：小沼技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
78
［漬物］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：
- 執筆者：針塚藤重
- 執筆者所属：針塚農産
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
79
［漬物］健康に役立つ漬物の商品化と着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：三好英晁
- 執筆者所属：香川県食品試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
80
［牛乳］ハーブ牛乳［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：河智義弘
- 執筆者所属：河智技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
81
［着色料］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：田島眞
- 執筆者所属：実践女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
82
［果実酢］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：小宮山美弘
- 執筆者所属：山梨県商工労働観光部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
83
［非発酵果実酢］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：水元弘二／今田節子
- 執筆者所属：鹿児島県工業技術センター／ノートルダム清心女子大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
84
［甘味料］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：中久喜輝夫／山本正次／酒井恵一／相田由美子／石川尚子
- 執筆者所属：日本食品化工株式会社／丸善製薬株式会社／味の素株式会社中央研究所／社団法人全国はちみつ公正取引協議会／東京都立短期大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：20専門館：
85
［ササゲ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：友岡憲彦／松永亮一
- 執筆者所属：独・農業生物資源研究所／独・農研機構九州沖縄農研センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
86
［サツマイモ］特徴的な加工品と加工方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：小野真知子／田之上隼雄／瀬戸口眞治／永浜伴紀／山川理
- 執筆者所属：名古屋女子大学／鹿児島県農産物加工研究指導センター／鹿児島県工業技術センター／鹿児島大学名誉教授／農林水産省九州農業試験場畑地利用部
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
87
［ダイズ］加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途
- 執筆者：斎尾恭子
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
88
［ベニバナ］加工特性・加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：今野周
- 執筆者所属：山形県農業総合研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
89
［イタドリ］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
90
［ウド］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：橋本典久
- 執筆者所属：京都府農業総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：