検索結果：145件のデータが見つかりました。

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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］すし，パン，赤飯［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞直売所販売をテコに自己資金でそれぞれの自宅に簡易加工所を立ち上げた女性たち
- 執筆者：片山幸美
- 執筆者所属：徳島県農林水産部
- 地域：　徳島県石井町　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：
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［食品加工に生かす健康情報］マンガン：植物のマンガン不足は油脂品質を悪化―コレステロール低下は寿命を縮める［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康
- 執筆者：渡辺和彦
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［パン］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：永嶋昭廣
- 執筆者所属：ながしまテクノサポート
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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［パン］加工方法と施設・資材［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：
- 執筆者：内田迪夫／石川豊
- 執筆者所属：日本パン科学会／農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［パン］キタノカオリ100％食パンづくりの勘どころ：北海道・シロクマ北海食品株式会社［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工作業の勘どころ
- 執筆者：川中龍雄
- 執筆者所属：シロクマ北海食品株式会社
- 地域：　北海道札幌市　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［パン］白神こだま酵母を使った国産小麦パン―パンづくりの実際［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：遠山広
- 執筆者所属：ロワンモンターニュ
- 地域：　東京都　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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［乳製品］カラーページ　乳製品―脂肪球からみたバター加工の原理［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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［バター］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：松尾光郎
- 執筆者所属：明治乳業株式会社食品開発研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
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［粉乳］製品開発の着眼点［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
- サブタイトル：乳製品
- 執筆者：鈴木忠敏／監修江原絢子／斎藤善一／豊田活／小坂栄太郎／編集部
- 執筆者所属：酪農学園大学／東京家政学院大学／元酪農学園大学／明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［菓子類］地熱利用温室で栽培された初の国産カカオによるチョコレート［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：鴨田重裕
- 執筆者所属：東京大学演習林樹芸研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［イネ］加工の歴史・動向と農村加工［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：石谷孝佑
- 執筆者所属：農林水産省国際農林水産業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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［トウモコロシ］種類・品種の加工特性と加工用途［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：
- 執筆者：戸沢英男
- 執筆者所属：農林水産省四国農業試験場
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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つよいタネいろいろ
- 食農教育
- 上位サブタイトル：農家・タネ屋おすすめ！　つよい野菜のタネ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集　みつけた！　つよいタネ
- 出典：のらのら　2015年3月号　21ページ
- 執筆者：長野：竹内孝功、藤田種子、長野：桧原良親、京都：南　洋、神奈川：菊池美香、大和農園、福種、京都：藤田　正、和歌山：芋生ヨシ子、群馬：新藤洋一、編集部
- 執筆者所属：
- 地域：栃木　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：7専門館：こども
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III　多頭化，近代化する畜産－農基法以後（2）
- 技術大系
- サブタイトル：畜産基本編＞畜産の歴史＞畜産近代化とその諸問題
- 執筆者：西田周作
- 執筆者所属：元東北大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：23専門館：農業総合
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加工からみた乳成分・乳質と飼料・飼育管理
- 技術大系
- サブタイトル：乳牛＞基本技術編＞乳質とその改善
- 執筆者：鈴木一郎
- 執筆者所属：農林水産省畜産試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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個別型および共同利用型バイオガスプラントの長短
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞エネルギー利用システム
- 執筆者：石渡輝夫
- 執筆者所属：（独）北海道開発土木研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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栽培の基礎（パッションフルーツ）
- 技術大系
- サブタイトル：特産果樹＞熱帯特産果樹＞パッションフルーツ
- 執筆者：米本仁巳
- 執筆者所属：日本熱帯果樹協会
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：21専門館：農業総合
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リンゴ（果実の加工適性）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞加工＞果実の加工適性
- 執筆者：伊崎幸徳
- 執筆者所属：青森県工業試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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このままでは酪農家の搾乳量がさらに減らされる
- 現代農業：1985年08月号　160ページ～166ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：北海道酪農に何が起こっているか
- 連載タイトル：
- 執筆者：天田輝久　
- 地域：　　
- 作目：
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取り入れ方と品種
- 現代農業：1986年04月号　320ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：いま動いている果樹情報
- 連載タイトル：人気上昇　トロピカル熱帯果樹（1）
- 執筆者：櫟本泰　（有）イチモト
- 地域：　　
- 作目：
81
道産ホロシリ、チホクで焼く地域で評判のパン屋さん
- 現代農業：1986年07月号　102ページ～103ページ
- 特集タイトル：食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：北海道岩内町／北海道音更町　　
- 作目：
82
地元小麦の玄米入りパンが農協産直の目玉になった
- 現代農業：1987年07月号　108ページ～111ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（10）
- 執筆者：宍戸節子　福岡県筑紫野市
- 地域：　　
- 作目：
83
若い仲間たちが牛乳レストランを開業
- 現代農業：1988年01月号　328ページ～331ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：酪農生き残りにかけるエサの自家配合（3）
- 執筆者：松岡喜代之助　北海道中標津町
- 地域：北海道中標津町　　
- 作目：
84
乳製品が世界的に不足している
- 現代農業：1988年08月号　152ページ～156ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大島新一　
- 地域：　　
- 作目：
85
世界の平和と食べもの
- 現代農業：1988年08月号　344ページ～351ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：21世紀への提言（6）
- 執筆者：森井淳吉　阪南大学
- 地域：　　
- 作目：
86
おむすび
- 現代農業：1990年06月号　350ページ～352ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：宗哲和尚の子どもと語る食べもの話（6）
- 執筆者：藤井宗哲　神奈川県鎌倉市
- 地域：　　
- 作目：
87
お客をひきつけるどじょう料理
- 現代農業：1991年09月号　292ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：減反田を利用するドジョウ養殖（3）
- 執筆者：牧野博　熊本県植木町
- 地域：熊本県植木町　　
- 作目：
88
ミネラルの欠乏が成人病を呼ぶ（上）
- 現代農業：1993年01月号　102ページ～107ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：健康の最前線から（1）
- 執筆者：西牟田守　国立健康・栄養研究所
- 地域：　　
- 作目：
89
体験工房大ハヤリ
- 現代農業：1998年09月号　332ページ～337ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：農家による農家のためのマーケティング講座（6）
- 執筆者：冨田きよむ　（有）ファーマーズバスケット
- 地域：北海道伊達市　　
- 作目：
90
サツマイモとその仲間たち
- 現代農業：1999年07月号　122ページ～123ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：アレロパシーのおもしろ世界（13）
- 執筆者：藤井義晴　農林水産省農業環境技術研究所
- 地域：　　
- 作目：