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 辞書的にいうと「発酵させただけの白く濁った酒」で片付いてしまう。しかし、それは農家の暮らしに根ざした「文化」そのもの。わが家のお米を使って晩酌用のお酒を毎年仕込むことは、農家として至極当たり前の「自給」の一環である。  連綿と受け継がれてきたことであると同時に、発展進化中のものでもある。『現代農業』連載中の「ドブロク宣言」には毎……(つづきを読む)

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  • 571

    原発事故から五年、飯舘村の今を歩く

    • 現代農業:2016年9月号 328ページ~344ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県飯舘村  
  • 572

    『ドブロクをつくろう』

    • 現代農業:2020年1月号 264ページ~265ページ
    • 連載タイトル:農文協の名作・新作・私の1冊(1)
    • 執筆者:群馬洋平 
    • 地域:群馬県高崎市  
  • 573

    こうじ屋のあるむら

    • 季刊地域:2012年夏号(No.10) 62ページ~65ページ
    • 執筆者:編集部/高木あつ子(撮影) 
  • 574

    ブドウ農家の夢がかなった 生食用ブドウで純国産ワイン

    • 季刊地域:2014年冬号(No.16) 20ページ~21ページ
    • 特集タイトル:新春! 今、規制緩和すべきなのはドブロクじゃないのか
    • 執筆者:藤渕利通 企業組合内子ワイナリー
  • 575

    酒の自家醸造、認めてもいいじゃないかと私は思います

    • 季刊地域:2014年冬号(No.16) 26ページ~27ページ
    • 特集タイトル:新春! 今、規制緩和すべきなのはドブロクじゃないのか
    • 執筆者:川村哲二 
  • 576

    モミ米サイレージで、うちの集落、あと20~30年は続くと思う

    • 季刊地域:2014年春号(No.17) 42ページ~45ページ
    • 特集タイトル:飼料米 地域の所得アップにつなげたい
    • 執筆者:編集部 
  • 577

    ブドウからワインの基礎知識

    • 季刊地域:2015年秋号(No.23) 16ページ~23ページ
    • 特集タイトル:ワインもビールもお酒も地域でつくる!日本列島ほろ酔い自給圏構想
    • 上位タイトル:果実からワイン
    • 執筆者:編集部/河本徹朗(イラスト) 
  • 578

    酒には特別の意味があると思う アイガモ自然酒「一鳥万宝」が生んだ世界

    • 季刊地域:2015年秋号(No.23) 52ページ~53ページ
    • 特集タイトル:ワインもビールもお酒も地域でつくる!日本列島ほろ酔い自給圏構想
    • 上位タイトル:穀物からビール・焼酎・日本酒
    • 執筆者:古野隆雄 
  • 579

    村内でほぼ完売 「あしづの夢」で自給圏実現!

    • 季刊地域:2015年秋号(No.23) 54ページ~55ページ
    • 特集タイトル:ワインもビールもお酒も地域でつくる!日本列島ほろ酔い自給圏構想
    • 上位タイトル:穀物からビール・焼酎・日本酒
    • 執筆者:小宮山晃次/アライマリヤ(イラスト) 芦津集落振興協議会
  • 580

    電力もドブロクも電動カートも…7世帯の元気集落、自給圏構想

    • 季刊地域:2016年春号(No.25) 117ページ~117ページ
    • 執筆者:樋口維史 農文協
  • 581

    鍼灸院でえひめAI愛好者が増殖中

    • 現代農業:2022年1月号 96ページ~99ページ
    • 特集タイトル:農家の菌活 最前線
    • 上位タイトル:菌と暮らす
    • 執筆者:ヨシダケン 
    • 地域:東京都青梅市  
  • 582

    自作のドブロクを堪能

    • 現代農業:2022年3月号 315ページ~315ページ
    • 執筆者:奈良二郎 
    • 地域:奈良県奈良市  
  • 583

    土着菌、天恵緑汁に感銘 実践の点と点を、読者各々が結ぶ本

    • 現代農業:2022年4月号 280ページ~281ページ
    • 連載タイトル:農家、『現代農業』を語る(2)
    • 執筆者:竹村愼一 
    • 地域:茨城県かすみがうら市  
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    各地で誕生クラフトサケ

    • 季刊地域:2022年秋号(No.51) 84ページ~85ページ
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
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