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近接地・温暖地畑作（富山平野）　作目組合わせとサツマイモの貯蔵出荷で安定畑作経営　サツマイモ・タバコ・ダイコンなど　富山県射水郡小杉町　坪田嘉治さん（56歳）
- 技術大系
- サブタイトル：畑作基本編＞畑作基本編＞畑作の経営事例
- 執筆者：島均
- 執筆者所属：富山県経営専門技術員
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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鹿児島県（地方品種）
- 技術大系
- サブタイトル：地方品種
- 執筆者：大窪孝
- 執筆者所属：鹿児島県農政部経営技術課
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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大根飯［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞ごはんもの　254ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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アブラナ科　ダイコンハムシ（ダイコンサルハムシ）［概要］
- 防除
- 出典：防除＞診断編
- サブタイトル：アブラナ科＞害虫
- 執筆者：田中　雅也
- 執筆者所属：兵庫県立農林水産技術総合センター
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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I　発芽の生理
- 技術大系
- サブタイトル：ダイコン＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
- 執筆者：村上睦朗／松本正雄
- 執筆者所属：恵泉女子学園短期大学／東京農工大学
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：4専門館：農業総合
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作型の特性と適応品種
- 技術大系
- サブタイトル：ダイコン＞基礎編＞品種生態と作型適応性－日本のダイコン品種の成立と栽培‐
- 執筆者：川城英夫
- 執筆者所属：千葉県農業総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：3専門館：農業総合
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ハウス春どり栽培（春早生）　ハウスで厳寒期を克服，綿密な保温管理で春出し実現　宮城県名取市下増田　星勇さん（56歳）
- 技術大系
- サブタイトル：ダイコン＞精農家のダイコン栽培技術
- 執筆者：菊池正勝
- 執筆者所属：宮城県亘理農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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2月まき4月どりトンネル栽培（春王）　三重被覆で播種期前進，深耕と落葉堆肥で連作障害回避　埼玉県入間郡大井町　柿沼正作さん（39歳）
- 技術大系
- サブタイトル：ダイコン＞精農家のダイコン栽培技術
- 執筆者：藤倉義介
- 執筆者所属：埼玉県東松山農業改良普及所
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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大阪漬け（大阪府）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　9ページ
　大根の一夜漬けです。大阪市内の家庭では、大根がある季節には夕飯の仕舞いごと（片づけ）の後に、翌朝用に千突きで手早く準備していました。夏はぬか漬け、冬は大阪漬けを毎朝食べたものです。　江戸時代後期の風俗事典『守貞謾稿《もりさだまんこう》』に、大根の根と葉を細かく刻んで塩漬けにした刻茎《きざみぐき》……
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大根飯、大根葉飯［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞ごはんのいろいろ　123ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞漬物　132ページ
- 執筆者：桜井明千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：稲敷郡桜川村　
- 地域区分：南部水田地帯の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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大根おろし、いわしの大根なます［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜料理のいろいろ　282ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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大根飯、大根菜飯［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞裸麦、小麦　81ページ
- 執筆者：俵田秀子,内田啓子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：玖珂郡錦町　
- 地域区分：山代の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こだわりは、黙っていては伝わらない
- 現代農業：1998年05月号　342ページ～344ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：大きい市場の小さい流通（12）
- 執筆者：東海林邦子　東京青果（株）個性園芸室
- 地域：　　
- 作目：
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やっかいもののクズを利用してダイコンを育てる
- 現代農業：2001年05月号　214ページ～217ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：野菜の草利用栽培はおもしろい
- 連載タイトル：
- 執筆者：田中晟雅　千葉県暖地園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：
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シンクイムシ／黒斑細菌病
- 現代農業：2014年6月号　82ページ～87ページ
- 特集タイトル：農家が見る病害虫写真館２
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：神奈川県三浦市　　
- 作目：
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ダイコン（施肥技術）
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞野菜・種類別の施肥技術
- 執筆者：町田治幸
- 執筆者所属：徳島県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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ダイコンの栽培（業務・加工用）
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術・先端技術＞業務・加工用野菜＞業務・加工用野菜に向けた生産技術
- 執筆者：川城英夫
- 執筆者所属：千葉県農業総合研究センター
- 地域：　　
- 作目：野菜編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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大根炊き［概要］
- 食全集
- 出典：愛知の食事＞大根の加工と料理　111ページ
- 執筆者：今枝満子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：海部郡立田村　
- 地域区分：尾張水郷の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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名古屋近郊の伝統野菜　大根
- 食農教育
- 上位サブタイトル：教材ノート
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2003年11月号　134ページ
- 執筆者：川松俊夫
- 執筆者所属：愛知・前名古屋市立荒子小学校
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども