自分たちで漬けた梅干しでつくる 梅ギョーザ:食農教育:2009年07月号
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ニガイのイヤ!な子どももよろこぶ ゴーヤーレシピ:食農教育:2010年07月号
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福島県磐梯高原 生搾り! ダイコンジュース:食農教育:2010年11月号
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[規模・目的からみた施設設計] 缶詰・びん詰:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>自給加工型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
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[規模・目的からみた施設設計] 缶詰・びん詰:施設規模の考え方と基本設計の着眼点>商品加工型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[地域条件を生かす経営戦略] サツマイモ加工:宮崎県:地域資源タイプからみた経営戦略>畑作型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[地域条件を生かす経営戦略] 根菜利用:地域資源タイプからみた経営戦略>野菜産地型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):6
[地域条件を生かす経営戦略] 大型果樹加工・リンゴ:地域資源タイプからみた経営戦略>果樹産地型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[地域条件を生かす経営戦略] ■岩手県葛巻町におけるヤマブドウの加工展開:地域資源タイプからみた経営戦略>果樹産地型:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[営業許可,各種関連法令] 加工品目の展開と営業許可:食品衛生関連法令と営業許可:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):2
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 低温殺菌牛乳,のむヨーグルト:各種加工品を軸とした地域的取組み>飼料購入やニンジンジュースで培った協同の力をベースに,地域の宅配を生かした酪農組合の牛乳工場:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 農家レストラン田舎の親戚 香想庵:農村・農家レストランの展開>酪農家のジェラートショップから,食のあり方を語り伝える農家レストランへ:食品加工総覧:総説/地域・経営戦略と制度活用 [概要]
ページ数(ポイント数):10
[顧客開拓と安定販売] ジュース・果汁:健康志向に応える新鮮果汁製品の製造販売:加工品別の戦略>酒類・飲料類:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):10
[顧客開拓と安定販売] ジュース・果汁:直売農産物のスイカ・メロン・ホウレンソウなどでつくるスムージーの移動販売が人気:加工品別の戦略>酒類・飲料類:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[経営管理の事例] ジュース,ジャム,ドレッシングなど:どんぶり勘定,グループ員への課税問題を法人化で解決,見通しのよい経営を実現:食品加工総覧:販売戦略/生産・経営管理 [概要]
ページ数(ポイント数):10
[食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性] ジュース製造機器の選択:搾汁機・充填機の省力化・効率化で加工賃を安く―精密機械メーカーによる農産加工の受託:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):15
[食品加工に生かす健康情報] カルシウム:野菜のカルシウムは人体に吸収されやすい―骨粗しょう症予防に野菜・果物,認知症予防に牛乳:食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[品質保持,衛生管理,包装] 包装容器・材料の種類と選択:加工技術・販売・流通と包装方法:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[排水・廃棄物の処理と有効利用] 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>堆肥・肥料:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):8
[排水・廃棄物の処理と有効利用] リンゴジュースかす:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>飼料:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[こんにゃく] 事例 さしみこんにゃくほか:「ばたねり」の伝統的製造法にこだわりつつ,ゼリーやジュースも開発:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
ページ数(ポイント数):5
[梅漬・梅干し] 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):5
[ジュース・果汁] 食品としての価値と製品開発:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[ジュース・果汁] 経営・生産計画:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[ジュース・果汁] 食品衛生法と営業許可:製品開発の着眼点:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[ジュース・果汁] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):3
[ジュース・果汁] 加工方法:加工方法と施設・資材:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):9
[ジュース・果汁] 包装方法:加工方法と施設・資材:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):4
[ジュース・果汁] 製品の保存,輸送:加工方法と施設・資材:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):1
[ジュース・果汁] 介護体験から生まれた「いとしのスープ」:特徴的な加工品と加工方法:食品加工総覧:漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料 [概要]
ページ数(ポイント数):8