検索結果：74件のデータが見つかりました。

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越中富山・山野の宝もの［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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高岡国泰寺のたけのこ料理［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞　294ページ
- 執筆者：宇尾陽子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高岡市　
- 地域区分：富山の宗教風土と食事
- 内容区分：高岡国泰寺のたけのこ料理ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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山菜のおよごし［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞野菜、山菜　203ページ
- 執筆者：土屋喜恵子
- 執筆者所属：
- 地域：佐久市　
- 地域区分：佐久平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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笹ずし［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞米　310ページ
- 執筆者：伊藤徳小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：飯山市　
- 地域区分：奥信濃の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山菜汁［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞お汁のいろいろ　95ページ
- 執筆者：藤村久和中川潤
- 執筆者所属：
- 地域：浦河郡浦河町　
- 地域区分：浦河地方の食
- 内容区分：食事の中心となるもの――お汁、おかゆ、ごはんページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山菜加工のいろいろ　クサソテツ（コゴミ）
- 食農教育
- 上位サブタイトル：野山の味を楽しむ―山菜・木の実・キノコ
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：こだわり食品（3）芋　　69ページ
- 執筆者：佐竹秀雄／矢住ハツノ／山田安子／岩城由子
- 執筆者所属：
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
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山が生きかえる　減反田を有効利用する特産つくり
- 現代農業：1990年03月号　19ページ～21ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：大分県／岐阜県／長野県／富山県／岩手県／千葉県　　
- 作目：
38
雪を生かす、標高差を生かす
- 現代農業：1995年05月号　264ページ～267ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：技術・研究
- 連載タイトル：作物研究最前線（4）
- 執筆者：太田弘毅　農林水産省農業工学研究所
- 地域：　　
- 作目：
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人口61人の山奥のむらに「ピザ力《りょく》」が人を集める
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　40ページ～45ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：ピザの地域貢献度、無限大
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部／村上恵美／曽田英介（撮影）　
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つぼ煮（富山県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　38ページ
　富山市街から南東へ約30㎞、霊峰立山の麓に位置する芦峅寺《あしくらじ》は立山に入山する際の最後の村落で、道筋に並んだ宿坊が信者を出迎えました。その宿坊で出された精進料理が「つぼ煮」で、つぼ椀という蓋つきの朱塗りのお椀に盛ったことからそう呼ばれています。この宿坊料理が一般家庭にも広まり、かつては葬……
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あざみ、こごみ、くきだちが運ぶ春の息吹き――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞春――男はこうなご、いわし漁、女は田植え　98ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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奥羽山系（田沢湖）［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：奥羽山系（田沢湖）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
43
重宝するにしん場からのみやげもの――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞春――にしん漁の出稼ぎから、さなぶりまで　26ページ
- 執筆者：長崎京子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：男鹿市　
- 地域区分：県央男鹿の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山と川に依って生きる――会津山間の食［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞　0.05ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：会津山間（只見）　会津山間（南郷）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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山菜――野菜を補う自然の恵み［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　116ページ
- 執筆者：柏村祐司千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：塩谷郡栗山村　
- 地域区分：日光山間（栗山）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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新年を里芋とうどんで迎える山あいの里［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　286ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：イントロページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
47
川と山とが出会う地の食――魚沼［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：魚沼
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
ぜんまい煮もん［概要］
- 食全集
- 出典：新潟の食事＞山菜　212ページ
- 執筆者：新宮璋一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：北魚沼郡川口町　
- 地域区分：魚沼の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
山菜で楽しむ春の味――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞春――雪解けとともに農作業の準備　76ページ
- 執筆者：杉本邦子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡平村　
- 地域区分：五箇山の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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ひえ、あわ、かまし、山菜、木の実、熊の肉――白山麓出作りの食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.07ページ
- 執筆者：愛宕八郎＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：白山麓
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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野菜、山菜［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞　47ページ
- 執筆者：山田安子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：南安曇郡堀金村　
- 地域区分：安曇平の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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スクスクイペ［概要］
- 食全集
- 出典：アイヌの食事＞樺太西海岸の料理　153ページ
- 執筆者：萩中美枝
- 執筆者所属：
- 地域：白老郡白老町　
- 地域区分：アイヌのいろいろな料理と加工
- 内容区分：樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べものページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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豊かな山の幸を次世代に伝える「山菜採り遠足」
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー口絵
- 連載タイトル：郷童《さとわらべ》　ふるさとに育つ子どもたち(8)
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2007年07月号　69ページ
- 執筆者：写真・文　岡本央
- 執筆者所属：
- 地域：島根県　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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【小学校】地域・PTAも動きだした！　子どもの力で給食自給率50％
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集2　秋からはじめる　給食畑
- 出典：食農教育　2009年09月号　100ページ
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：農文協
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
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［地域条件を生かす経営戦略］里山資源利用：地域資源の掘り起こしによる特産品の開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：地域資源タイプからみた経営戦略＞中山間特産物活用型
- 執筆者：大沢章
- 執筆者所属：福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：7専門館：
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野生児になろう　山菜とり
- 食農教育
- 上位サブタイトル：自然
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：
- 出典：のらのら　2013年06月号　74ページ
- 執筆者：まとめ：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：新潟・上越市　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：4専門館：こども
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山の者（もん）は一番うまいもの食ってるだよ
- 現代農業：1985年07月号　66ページ～69ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが家の食卓づくり（5）
- 執筆者：近藤泉（絵と文）　
- 地域：長野県信州新町　　
- 作目：
58
山菜　クサソテツ
- 現代農業：1990年03月号　320ページ～321ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：山間地に活気　減反田を有効利用　特産づくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：奥村紀夫　富山県農業技術センター山村特産指導所
- 地域：富山県八尾市　　
- 作目：
59
山の幸を引き寄せた　私の山菜屋敷
- 現代農業：1991年08月号　84ページ～90ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：近藤泉（絵と文）　
- 地域：宮城県丸森町　　
- 作目：
60
アグリレディと餃子づくり
- 現代農業：1995年03月号　108ページ～112ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：さくらんぼプロジェクト（7）
- 執筆者：池上正治　中国研究家
- 地域：秋田県十文字町　　
- 作目：