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176
件のデータが見つかりました。
61
［イノンド］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
芦澤正和
執筆者所属：
元全農営農・技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
62
［エダマメ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
廣田智子
執筆者所属：
兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
63
［キク］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
佐々木利文／村山徹
執筆者所属：
南部町教育委員会／農林水産省東北農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
64
［トウガラシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
佐藤隆徳
執筆者所属：
農林水産省国際農林水産業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
65
［クワ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
町井博明／西岡令子
執筆者所属：
農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
66
［リンゴ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
67
［ツクリタケ（マッシュルーム）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
橋本一哉
執筆者所属：
元東洋食品工業短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
68
栽培の基礎－栽培技術の基礎（グアバ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞熱帯特産果樹＞グアバ
執筆者：
水野宗衛
執筆者所属：
玉川大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
69
栽培の基礎－栽培技術の基礎（レイシ）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞熱帯特産果樹＞レイシ
執筆者：
石畑清武
執筆者所属：
元鹿児島大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
70
貯蔵の基礎
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農業技術研究機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
71
野菜の相性って知ってますか？
現代農業：
1998年04月号 124ページ～125ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
生命の野菜
連載タイトル：
生命の野菜（12）
執筆者：
相馬暁 北海道上川農業試験場
地域：
作目：
72
光と光合成とビタミンC
現代農業：
2005年05月号 168ページ～171ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
「光合成」をもっと知る（2）
執筆者：
編集部
地域：
作目：
73
リン酸（養分の動態）
技術大系
サブタイトル：
土壌の働きと根圏環境＞V 土壌における養分の動態＞各種養分の動態
執筆者：
南條正巳
執筆者所属：
東北大学大学院農学研究科
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
74
シュウ酸含量（内容成分的品質）
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
執筆者：
目黒孝司
執筆者所属：
北海道道南農業試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
75
秋まきホウレンソウにおける硝酸イオン濃度の品種間差異
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞VI 栽培環境，栽培様式と栄養生理＞品種と栄養生理
執筆者：
龍勝利
執筆者所属：
福岡県農業総合試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
76
接触施肥技術
技術大系
サブタイトル：
施肥の原理＞施肥技術の基本＞施肥位置
執筆者：
菅野均志
執筆者所属：
東北大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
77
花蕾肥大の生理
技術大系
サブタイトル：
ブロッコリー＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
藤目幸擴
執筆者所属：
元京都府立大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
78
III ツケナ類の分類
技術大系
サブタイトル：
ツケナ類＞基礎編＞ツケナ類＝植物としての特性
執筆者：
青葉高
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
79
食味成分の特徴とそれらの集積
技術大系
サブタイトル：
エダマメ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
執筆者：
増田亮一
執筆者所属：
農水省食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
80
機能性成分から見た野菜の種類と品種（品質の評価法）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞品質の評価法
執筆者：
津志田藤二郎
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
81
サヤエンドウ この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 果菜1年
執筆者：
藤岡唯志
執筆者所属：
和歌山県農業総合技術センター農業試験場
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業入門／こども
82
グリーンアスパラガス この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 軟化芽物年
執筆者：
元木悟
執筆者所属：
長野県野菜花き試験場
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業入門／こども
83
科学の心をくすぐるトマトの実験
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 トマト
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年03月号 112ページ
執筆者：
藤本勇二
執筆者所属：
徳島・阿波市立市場小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
84
理科の実験（1） 果汁、酢、イタドリで固める 変わり豆腐に挑戦！
食農教育
上位サブタイトル：
カップひとつで広がる！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 授業や行事が盛り上がる！ ホットプレート料理
出典：
食農教育 2009年07月号 94ページ
執筆者：
四ヶ浦弘
執筆者所属：
石川・金沢高等学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
85
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 包装材料および包装技術の展開と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品加工技術の展開と製品開発
執筆者：
木村進
執筆者所属：
元農林水産省食品総合研究所所長・日本食品科学工学会元会長
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
86
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 剥皮
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
原料処理操作と機器選択＞切断・剥皮
執筆者：
赤尾（1988）に基づき編集部とりまとめ
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
87
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 野菜・果実の搾汁
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
加工操作と機器選択＞分離・精製
執筆者：
村松昇
執筆者所属：
農業技術研究機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
88
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 通電加熱による殺菌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
保蔵操作と機器選択＞特徴的な保蔵操作，新技術
執筆者：
植村邦彦
執筆者所属：
食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
89
［品質保持，衛生管理，包装］ 農産加工の現場で生かす品質保持技術
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
品質変化と品質保持，衛生管理
執筆者：
本橋修二
執筆者所属：
茨城県農業総合センター農産加工指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
90
［パン］ 種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川原修司／山田純代／堀金彰／引地良行
執筆者所属：
横山製粉株式会社／食品総合研究／食品総合研究／千穂田精衡株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
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