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4881
件のデータが見つかりました。(8件のビデオが含まれます)
161
にしん味噌
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>川と海の魚貝類 262ページ
執筆者:
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
田村郡常葉町
地域区分:
阿武隈山地の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
栃木の食事>大豆、その他の豆 174ページ
執筆者:
高島操 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
那須郡西那須野町
地域区分:
那須野ヶ原開拓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
なすと十六の鉄火味噌
[
概要
]
食全集
出典:
山梨の食事>野菜、山菜の料理 311ページ
執筆者:
吾妻勝世 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
北都留郡上野原町
地域区分:
北都留(棡原)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
かつお節味噌
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>かつおの料理と加工法 106ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
165
たこな味噌
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>野菜 239ページ
執筆者:
西野加寿代 岩下 守
執筆者所属:
地域:
河内長野市
地域区分:
南河内山村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
秋の陽を吸収してうまくなるひしお味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.17ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
167
冬味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 73ページ
執筆者:
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
豊田郡瀬戸田町
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
168
わけぎあえ、わけぎ味噌
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>野菜の料理 191ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
しゃく味噌
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>海産物 260ページ
執筆者:
吉田美智代 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
八代市
地域区分:
県南の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
170
大豆が完熟しない! 亜寒帯気候の「みそ作り」に挑む
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
食育の仕掛け人
特集タイトル:
出典:
食育活動 2007年06月号 64ページ
執筆者:
小林良雄
執筆者所属:
自然の味をとりもどそう会代表
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
171
手前味噌のもつ力を見直したい
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2006年11月号 41ページ
執筆者:
亀田佳子さん
執筆者所属:
北島町学校給食センター栄養士
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
172
食育を授業にどう取り入れるか
食農教育
上位サブタイトル:
食育の授業づくり
連載タイトル:
特集タイトル:
食育ハンドブック 授業・給食・地域づくり
出典:
食農教育 2007年04月号 8ページ
執筆者:
藤本勇二
執筆者所属:
徳島・阿波市立市場小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
こども
173
ゴールがあるから燃える! 学級園のマイ野菜で みそしるパーティーを開くぞ!
食農教育
上位サブタイトル:
Part1 ゴールがあるから燃える! 私の学級園
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2009年03月号 22ページ
執筆者:
汲田喜代子
執筆者所属:
高知・須崎市立多ノ郷小学校
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
こども
174
[地域条件を生かす経営戦略を持った事例] 味噌,まんじゅう
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
各種加工品を軸とした地域的取組み>高齢者のダイズ・米,女性組織の味噌づくりが結びついて村に活気が生まれる
執筆者:
清水千鶴
執筆者所属:
群馬県農業技術課
地域:
群馬県倉渕村
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
175
[販売戦略の事例] 味噌
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
丹波黒豆のブランド力,おばあちゃん手づくりのストーリー性,1~2kgの小包装を生かして経営自立へ
執筆者:
椿野まさ子
執筆者所属:
株式会社東洋商会
地域:
兵庫県朝来町
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
176
[惣菜] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
執筆者:
中山正夫
執筆者所属:
中山技術士事務所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
177
[惣菜] ■食材の下処理――ニンニクの皮剥きなど
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>加工方法>加工の原理と工程
執筆者:
千葉美恵子
執筆者所属:
岩手県一関市 農家
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
178
集乳所をリフォームした加工所で「養生みそ」20t!
現代農業:
1995年05月号 73ページ~77ページ
特集タイトル:
自慢の農産加工品、販売許可をとってどんどん売る
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
大井真知子
地域:
熊本県泗水町
作目:
179
転作ダイズ60kgで20万円の価値を生み出す味噌加工
現代農業:
1998年04月号 62ページ~66ページ
特集タイトル:
しなやかに転作! 田んぼを自在に活かして元気を生み出す
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
宮城県柴田町
作目:
180
農家の母ちゃん力100%、仲間とわいわい稼ぐ加工所
季刊地域:
2017年秋号(No.31) 46ページ~51ページ
特集タイトル:
農産加工 上手に稼ぐ、続けていく
上位タイトル:
地域に雇用と楽しみをもたらす
連載タイトル:
執筆者:
編集部
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