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404
件のデータが見つかりました。
211
お盆は郷里で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ 108ページ
執筆者:
若林貞子
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
212
寄せもの
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>果物 123ページ
執筆者:
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
新宿区四谷
地域区分:
山の手の食
内容区分:
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
213
ぼっさえびとたまねぎのかき揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>野菜 151ページ
執筆者:
高野絢子
執筆者所属:
地域:
大田区大森
地域区分:
大森海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
214
早朝から野菜のてんぷらを揚げる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――忙しくなる畑仕事、精のつく食事づくり 193ページ
執筆者:
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東久留米市
地域区分:
武蔵野台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
215
寒天
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>豆類 224ページ
執筆者:
細野由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
世田谷区喜多見
地域区分:
武蔵野の食
内容区分:
武蔵野の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
216
川魚や野菜のてんぷらで精をつける――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――とり入れの喜びに疲れもふきとぶ 239ページ
執筆者:
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
日野市
地域区分:
多摩川上流の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
217
精進揚げ
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>建長寺の添菜と漬物 57ページ
執筆者:
藤井宗哲 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
古都鎌倉の味
内容区分:
建長寺雲水の日常食と行事食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
218
保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 68ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
219
まんがあれえの五目で春の忙しさも一区切り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事 69ページ
執筆者:
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
川崎市
地域区分:
川崎近郊農村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
220
夏のこじはんは冷たいのどごしがうれしいところてん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――漁の口がとまり、男衆も夏野菜の収穫や麦刈りに 107ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
221
魚貝類、海草
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 122ページ
執筆者:
鈴木しげ子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三浦市
地域区分:
三浦半島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
222
八幡さんには部落中に魚が配られる――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>夏――茶摘み、麦刈りのあとは海風を浴びて磯ものとり 261ページ
執筆者:
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
小田原市
地域区分:
小田原(片浦)海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
223
くふうで生かす米、大豆、野菜――蒲原
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
蒲原
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
224
日本海の幸を求めて――頸城海岸
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
頸城海岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
225
海と山と平野がある独立国――佐渡
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐渡
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
226
子どもも手伝うどじょうのはたきだんご汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 24ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
227
あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>秋――はさつきから刈上げまで 94ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
228
あずきなの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 214ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
229
好まれるいかの塩辛汁――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 242ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
230
夏の風物詩、ところてん祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――手ぐり漁、海草とりに大忙し 244ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
231
えぎす
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>海草類の加工と料理 262ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頚城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
232
ふきたちなどを食べて生き返る――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――雪解けの南風を待って農作業をはじめる 23ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
233
山菜で楽しむ春の味――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>春――雪解けとともに農作業の準備 76ページ
執筆者:
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
東砺波郡平村
地域区分:
五箇山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
234
白い飯といわしの生漬で――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>夏――半向人と三歩で野良仕事に精を出す 131ページ
執筆者:
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
氷見市
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
235
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
236
しろえびのてんぷら、酢のもの
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事>魚、えび、かにの料理 211ページ
執筆者:
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
富山市
地域区分:
富山周辺の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
237
高岡国泰寺のたけのこ料理
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 294ページ
執筆者:
宇尾陽子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高岡市
地域区分:
富山の宗教風土と食事
内容区分:
高岡国泰寺のたけのこ料理
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
238
立山と登山
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 299ページ
執筆者:
長井真隆 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
中新川郡立山町
地域区分:
立山の山小屋の食事
内容区分:
立山の山小屋の食事
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
239
べろべろ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>行事と晴れの食べもの 49ページ
執筆者:
守田良子,加納弘子
執筆者所属:
地域:
金沢市
地域区分:
金沢商家の食
内容区分:
行事と晴れの日の食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
240
おくもじ
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事>漬物 110ページ
執筆者:
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
松任市
地域区分:
加賀平野の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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