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146
件のデータが見つかりました。
31
いもの肉あんかけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 74ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
32
ごぼうの揚げ巻き
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 75ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
33
鮭の親子飯
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞海産物利用のしくみ 77ページ
執筆者：
山口栄子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
34
澱粉もちといもだんご
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いも 162ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
35
たらのこぶじめ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞たら料理 244ページ
執筆者：
矢島睿
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
36
麦飯に新じゃがの煮つけ、身欠きにしん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞夏――炎天下の麦刈り、草取り、寝る間も惜しい日々 279ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
37
焼きつけ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 289ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
38
寒もち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 289ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
39
粉もち
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞米 290ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
40
いもだんご
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞いも 296ページ
執筆者：
山塙圭子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
41
ひえ、あわ、そば、大豆を多彩に生かす――県北
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
県北
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
42
そばかっけ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞そば利用のしくみ――多種多様な料理 45ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
43
かぶけえもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞そば利用のしくみ――多種多様な料理 46ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
44
おつこもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞おつこ 63ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
45
くるみ豆腐
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞野菜、山菜 217ページ
執筆者：
中村エチ
執筆者所属：
地域：
西磐井郡平泉町・花泉町
地域区分：
県南の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
46
するめの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞するめ料理 260ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
47
まゆだんごに繭の豊作を祈る――阿武隈丘陵の食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞ 0.13ページ
執筆者：
岩下 守＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
48
みょうが焼き
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞大麦、小麦 193ページ
執筆者：
後藤典 岩下 守
執筆者所属：
地域：
登米郡東和町
地域区分：
北上丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
49
3種のたれで味わう盆のうどん──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞夏──初秋蚕に追われながら盆の入り 273ページ
執筆者：
一條和子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
伊具郡丸森町
地域区分：
阿武隈丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
50
自慢の漬物、酒っこに話の花が咲く――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞冬――行事とごちそうの日々 226ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
51
涼しくなると納豆をつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――出来秋を祝う刈上げの節句 242ページ
執筆者：
三浦トシ 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
52
でんがくと刈上げもちにみる盆地の味わい――村山盆地の食
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
村山盆地
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
53
秋の味覚を飯や汁に入れて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――最上川支流で鮭の産卵がはじまる季節 118ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
54
山の青ものが食卓をにぎわす――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞春――すどが崩れると農作業のはじまり 264ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
55
ほしい
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米と大麦 116ページ
執筆者：
桜井明
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
56
どら焼き
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞小麦 119ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
57
手打ちうどんと豊富な野菜――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――端午の節句すぎから秋彼岸まで 163ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
58
そばかき
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞そば、あわ、もろこし 187ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
59
漬物をきらすのは女の恥――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――しぶ抜きから八朔まで 239ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
60
山の幸が「まつり」をにぎわす――日光山間（栗山）の食
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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