[すし] 事例 押しずし:すし飯200人用のジャンボ木枠で押し出す伝統の味:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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巻きずし、にぎりずし:日本の食生活全集:神奈川の食事 [概要]
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【小学校・四年】えっレンコンも育てるの?ここまでやるか「究極の岡山ずし」づくり:食農教育:2000年05月号
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[すし] 事例 柿の葉すし:炊飯直後に秘伝の米酢を散布し渋柿の葉を生かす:食品加工総覧:米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく [概要]
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