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490
件のデータが見つかりました。
151
にしん漬
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事>すし 259ページ
執筆者:
脇田雅彦 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
揖斐郡徳山村
地域区分:
奧揖斐(徳山)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
のり巻き
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 98ページ
執筆者:
蒔田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
にぎりずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 99ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
154
さんまずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 100ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>米 100ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
はえずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 142ページ
執筆者:
村手登美子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
稲沢市
地域区分:
尾張(稲沢)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
157
すし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 255ページ
執筆者:
井戸田節子
執筆者所属:
地域:
豊橋市
地域区分:
東三河(豊橋)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>米 298ページ
執筆者:
伊藤壽子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北設楽郡津具村
地域区分:
愛知山間(奥三河)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 185ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
160
さんまずし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 185ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南牟婁郡紀和町
地域区分:
紀伊山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
すしや五目飯で二百十日の無事を感謝――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>秋――男はよそばり網漁、女はとり入れ 240ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
てこねずし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 250ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
163
いわしずし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>米 250ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
164
すし
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事>さはち料理 265ページ
執筆者:
徳井賢
執筆者所属:
地域:
志摩郡志摩町
地域区分:
志摩海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
すし――魚の漬物
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事> 57ページ
執筆者:
田辺愛子
執筆者所属:
地域:
近江八幡市
地域区分:
琵琶湖沖島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
166
巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんもののいろいろ 136ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんもののいろいろ 137ページ
執筆者:
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
神崎郡五個荘町
地域区分:
近江商人(本宅)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
ますのはやずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんいろいろ 185ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
鮭ずし、ますずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんいろいろ 186ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 282ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
さばずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 282ページ
執筆者:
高橋静子
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
さばのなれずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>魚の漬物 301ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
173
すしもち
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 36ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
さばずし
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 37ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
黒豆のおにぎり
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>すし、おにぎり 205ページ
執筆者:
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加佐郡大江町
地域区分:
丹波平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
おぼろずし
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 256ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
すしやあえもちで花見を楽しむ春ごと――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>春――いちごが香れば、春の農繁期 154ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
178
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんもの 168ページ
執筆者:
松田美都子
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>米 202ページ
執筆者:
尾上治子
執筆者所属:
地域:
寝屋川市
地域区分:
北河内(淀川流域)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
180
押しずし
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>ごはんものいろいろ 270ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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