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196
件のデータが見つかりました。
121
大山寺まいりの人々にもふるまう山麓の美し米
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 192ページ
執筆者：
布袋絹子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
大山山麓の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
122
笹巻きだんご、かしわもちの季節――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞春――田ごしらえの合間をみて、女は山菜とり 292ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
123
笹巻きだんご、かしわもち
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 304ページ
執筆者：
安江久夫 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野郡日野町
地域区分：
伯耆山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
124
湖と海の豊かな魚貝にかこまれて――宍道湖・中海の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宍道湖・中海沿岸
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
125
あつあつのくじら汁、しじみ汁で温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 16ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
126
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 23ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
127
いもだんご
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞さつまいも 198ページ
執筆者：
柳楽紀美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
石見海岸（浜田）の食
内容区分：
石見海岸（浜田）の食べもの
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
盆はきな粉だんごとかしわもちで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞夏――日は長く腹も減り、仕事のきつい日々 214ページ
執筆者：
齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
美濃郡匹見町
地域区分：
石見山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
129
市が立ち、魚の絶えぬつわぶきの里
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 247ページ
執筆者：
齋川百合子 小泉 一夫＼小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
城下町津和野の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
だんごともちのいろいろ
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 0.1ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
吉備高原
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
いげす、白藻料理は仏さまのごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞夏――なんきん、海草料理の季節 32ページ
執筆者：
今田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
邑久郡牛窓町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
132
メリケン粉の焼きもち、盆そうめんを楽しみに──晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞夏──水の運搬に汗を流し、お盆を迎える 36ページ
執筆者：
山崎妙子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
豊田郡瀬戸田町
地域区分：
瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
133
ばらずし
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ひな節句 96ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
年中行事と食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
134
基本食の成り立ちと料理の手法──人ごとのときは白米飯、もち、だんご、ふだんは麦飯
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞ 124ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
135
大根おろし、いわしの大根なます
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜料理のいろいろ 282ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
136
お茶
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞ 49ページ
執筆者：
野村一恵,岩崎安己江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島郡久賀町
地域区分：
大島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
137
あごとはちくの料理で端午を祝う――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞春――だいだいの花の甘酸っぱい香り 287ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
138
山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那賀奥
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
139
豊富な野菜で食卓も多彩――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞夏――もちしねのしらい、たばこ作業に精を出す 80ページ
執筆者：
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
140
きつい山仕事を支えるめんぱのひえ飯
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 118ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人＼北村 麦
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
141
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 151ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
142
おだんご
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞米粉だんごのいろいろ 244ページ
執筆者：
朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡羽ノ浦町
地域区分：
那賀川下流の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
143
炊きこみ飯
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ごはんものともち 80ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
魚の加工品
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞ 94ページ
執筆者：
港美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
145
酢魚
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の加工品 94ページ
執筆者：
港美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
146
子どもを相手に節季の踏みごと、もち搗き、正月ごしらえ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞冬――夜なべに急ぐ稲こぎ、籾すり、わら仕事 112ページ
執筆者：
丸山恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
香川郡塩江町
地域区分：
阿讃山麓の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
147
なんぞごとの日を鉢盛料理で祝う宇和島の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
148
冬にからだをぬくめるはな粉ねり、井内峠を越える祭りの魚、久万山の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.09ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
石槌山系（久万山）
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
149
海に生きる魚島の食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 0.17ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
燧灘沿岸と魚島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
夏――段々畑から見える大漁旗が、麦刈り、いもさしのつらさをいやす
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 24ページ
執筆者：
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分：
宇和海（西海）・宇和島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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