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196
件のデータが見つかりました。
31
がにだんご
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>魚貝類、海草類 324ページ
執筆者:
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
相馬市
地域区分:
相馬(原釜)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
32
ことあるごとにつくる納豆
[
概要
]
食全集
出典:
茨城の食事> 13ページ
執筆者:
川俣英一
執筆者所属:
地域:
地域区分:
県央畑作地帯の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
33
江戸時代からの伝統を守る刃物商の暮らし――川越商家の食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 0.13ページ
執筆者:
小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
川越商家の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
34
茶摘みどきの一服は、さつまだんごと香ばしいお茶で――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事>春――寒さに耐えて茶の芽が伸びて、八十八夜の茶摘みどき 115ページ
執筆者:
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
入間市
地域区分:
入間台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
35
米
[
概要
]
食全集
出典:
埼玉の食事> 177ページ
執筆者:
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
上尾市
地域区分:
北足立台地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
36
日蓮上人の供養、甘酒祭り、紐解子の祝い――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――浜の浦、銀に輝く煮干しの干し場 19ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
37
のっぺい
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>さつまいも 37ページ
執筆者:
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山武郡九十九里町
地域区分:
九十九里海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
38
生きのよいいわしを塩焼きやすりみだんごに――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事>秋――打瀬網で沖の魚を追う 156ページ
執筆者:
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
船橋市
地域区分:
東京湾奥の食
内容区分:
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
39
人生初期の諸祝いと食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 337ページ
執筆者:
藤枝文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
40
季節ごとの滋養食
[
概要
]
食全集
出典:
千葉の食事> 344ページ
執筆者:
藤枝文子
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
命を守り、からだをいたわる食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
41
祝いごとには赤飯と鯛の尾頭つき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>春――夏場所前の力士たちも夜店見物 21ページ
執筆者:
渡辺善次郎
執筆者所属:
地域:
江東区深川
地域区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
内容区分:
深川左官職人の「食の歳時記」
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
42
赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備 190ページ
執筆者:
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東久留米市
地域区分:
武蔵野台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
43
十三夜は小いも、さつまにえぞっぺだんご――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ 266ページ
執筆者:
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西多摩郡奥多摩町
地域区分:
奥多摩山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
44
村中総出の八幡さまの祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
東京の食事>冬――大根の収穫から岩のりとりまで 284ページ
執筆者:
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大島支庁大島町
地域区分:
島〈伊豆大島〉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
45
忙しい1日のはじまりをしじみの味噌汁で元気づけ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事>春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 183ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
46
鶏、いなご
[
概要
]
食全集
出典:
神奈川の食事> 205ページ
執筆者:
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
平塚市
地域区分:
相模川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
47
田と潟と川の恵み――蒲原
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
蒲原
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
48
日本海の幸を求めて――頸城海岸
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
頸城海岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
49
夏祭りとお盆のごちそう――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 25ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
50
笹もち
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>ちまき、だんご、もち 39ページ
執筆者:
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊栄市
地域区分:
蒲原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
51
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
52
飯ずし――家ごとに自慢の味
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事> 118ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
53
のっぺ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>野菜、山菜料理のいろいろ 165ページ
執筆者:
長谷川寿子,小幡行雄 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
古志郡山古志村
地域区分:
古志の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
54
あんぶを欠かさない冬の日々――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 188ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
55
白いまんまにととのつくごっつお――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>冬――秋ごとから春の彼岸まで 189ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
56
涼しくなると再びかて飯に――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>秋――稲刈りから秋ごとまで 197ページ
執筆者:
新宮璋一 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
57
散居の村はだごとよごしで米を節約――砺波散居村の食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 0.03ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
58
空に雷、太鼓をたたきゃ、山は霰に海はぶり――氷見灘浦の食
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 0.07ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
氷見灘浦の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
59
盛り切り一杯の飯を補う里のだごと野菜のよごし
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 14ページ
執筆者:
小西絹江 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
イントロ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
60
基本食の成り立ちと料理の手法――だごとよごしで米を節約
[
概要
]
食全集
出典:
富山の食事> 37ページ
執筆者:
小西絹江
執筆者所属:
地域:
東砺波郡福野町
地域区分:
砺波散居村の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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