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109
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
31
防除（省力化・経営合理化技術）
技術大系
サブタイトル：
キク（クリサンセマム）＞共通編＞栽培技術と障害対策＞省力化・経営合理化技術
執筆者：
坂上修
執筆者所属：
農林水産省野菜・茶業試験場
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
32
魚を加工してみよう 干物
食農教育
上位サブタイトル：
魚貝類の加工
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（1）肉 99ページ
執筆者：
佐多正行／矢住ハツノ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
こども
33
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ハム・ソーセージづくりの基本工程とその原理
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
34
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ロースハムのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
35
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■骨付きハムのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
36
これぞ最高級 手づくりのハム、ベーコン、サラミ
現代農業：
1987年04月号 17ページ～21ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
杉田徹（撮影）
地域：
山形県高畠町
作目：
37
鶏卵、鶏肉の利用法アレコレ
現代農業：
1990年07月号 364ページ～367ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
無病、無事故の健康養鶏めざして（12）
執筆者：
白川豊彦 香川県山本町
地域：
香川県山本町
作目：
38
待ちこがれるほどおいしいハムがドラム缶でできちゃった
現代農業：
1993年03月号 94ページ～97ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
この道具で楽しみ農産加工（3）
執筆者：
大井真知子
地域：
静岡県伊豆長岡町
作目：
39
かま太郎で燻製づくり
現代農業：
1994年12月号 82ページ～86ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
かま太郎で燻製づくり（1）
執筆者：
金野省三 広島県甲山地域農業改良センター尾道支所
地域：
広島県
作目：
40
モクモク モミガラの煙、イチゴのウドンコ・ダニを撃退
現代農業：
2012年6月号 160ページ～164ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
煙防除 病害虫を煙に巻く!?
連載タイトル：
執筆者：
宮崎安博
地域：
福岡県久留米市
作目：
41
その他の方法による休眠・ロゼットの打破
技術大系
サブタイトル：
生長・開花とその調節＞開花調節＞休眠・ロゼット相の制御＞休眠・ロゼットの打破，促進，延長
執筆者：
吾妻浅男
執筆者所属：
高知県農業技術センター
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
42
フリージア型（発育相調節技術）
技術大系
サブタイトル：
生長・開花とその調節＞生長・開花調節技術の体系＞発育相タイプ別調節技術の体系
執筆者：
今西英雄
執筆者所属：
大阪府立大学
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
43
防除の省力化（土耕栽培）
技術大系
サブタイトル：
バラ＞土耕栽培＞共通技術
執筆者：
土屋恭一
執筆者所属：
神奈川県農業総合研究所
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
44
開花期，収量，品質を左右する要因と技術対応（ダッチアイリス）
技術大系
サブタイトル：
球根類＞主な球根類＞ダッチアイリス＞技術の基本と実際
執筆者：
堀川照男
執筆者所属：
千葉県暖地園芸試験場
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
45
生育過程と技術（球根生産）（フリージア）
技術大系
サブタイトル：
球根類＞主な球根類＞フリージア＞技術の基本と実際／球根生産
執筆者：
小林正芳
執筆者所属：
元鹿児島県農業試験場
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
46
〈フリージア〉11〜2月出荷 冷蔵処理による開花調節−高温，くん煙またはエチレン処理による休眠打破− 大阪府泉南市 冨士博（44歳）
技術大系
サブタイトル：
球根類＞主な球根類＞フリージア＞生産者事例
執筆者：
阪本周作
執筆者所属：
大阪府泉南地域農業改良普及センター
地域：
作目：
花卉編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
47
その道60年の達人が伝授 絶品ベーコンの作り方
現代農業：
2023年12月号 220ページ～227ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県錦町
作目：
48
5 農薬とその使いかた
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
作物の生育と環境 年
執筆者：
西尾道徳／古在豊樹／奥八郎／中筋房夫／沖陽子
執筆者所属：
農林水産農業環境技術研究所所長／千葉大学教授／岡山大学名誉教授／岡山大学教授／岡山大学助教授
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合／農業入門／こども
49
色・味・香りが変わるふしぎ
食農教育
上位サブタイトル：
5 色・味・香りが変わるふしぎ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
おもしろふしぎ食べもの加工 86ページ
執筆者：
西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
執筆者所属：
生活環境教育研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
50
長く保存できる原理
食農教育
上位サブタイトル：
6 長く保存できるふしぎ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
おもしろふしぎ食べもの加工 112ページ
執筆者：
西坂栄二／徳田安伸／鈴木俊宏／鈴木達樹／静野哲也
執筆者所属：
生活環境教育研究会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
51
図解 豚肉を煙でいぶしてベーコンをつくろう
食農教育
上位サブタイトル：
I 〈いのち〉とつながる食 素材の命を丸ごといただくこんな料理
連載タイトル：
特集タイトル：
〈食べる〉の原点へ
出典：
食農教育 2001年09月号 22ページ
執筆者：
野田知子
執筆者所属：
大東文化大学非常勤講師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
52
図解 ベーコンのつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2003年11月号 43ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
53
クイック燻製
食農教育
上位サブタイトル：
食育・学校給食
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(7)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年09月号 118ページ
執筆者：
瀧田勉
執筆者所属：
ハーブインストラクター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
54
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ 乾燥にかかわる加工機器
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
〈資料〉各種加工機器一覧
執筆者：
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
55
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■ボンレスハムのつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
56
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ ■直火焼き豚のつくり方
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
杉山博茂
執筆者所属：
財・農民教育協会 鯉淵学園農業栄養専門学校
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
57
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 手づくりソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
林きみ代
執筆者所属：
株式会社エーアンドブイ企画
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
58
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 直火燻煙ハム・ソーセージ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞息子の食肉加工マイスターの技と父の養豚技術で創造する農業の6次産業化
執筆者：
石川和宣
執筆者所属：
有限会社一関ミート
地域：
岩手県一関市
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
59
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 伊豆沼ハム，ソーセージ，伊達の純粋赤豚の精肉
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞「農業は食業」を理念に，原料から加工販売までの地域一貫体系
執筆者：
伊藤秀雄
執筆者所属：
有限会社伊豆沼農産
地域：
宮城県登米市
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
60
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 事例 豚の半丸枝肉，ハム・ソーセージ・ベーコン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞「養豚地下妻」の養豚農家の女性たちが本格加工に乗り出す
執筆者：
上野美知子
執筆者所属：
美味工房ウィマム食肉加工部
地域：
茨城県下妻市
ページ数（ポイント数）：
10
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