-
91
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜料理 144ページ
- 執筆者:森真由美
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
92
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>野菜料理 145ページ
- 執筆者:森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
93
- 食全集
- 出典:京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 48ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
94
- 食全集
- 出典:京都の食事>根ものの料理 53ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
95
- 食全集
- 出典:京都の食事>野菜料理 54ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
96
- 食全集
- 出典:京都の食事>魚、肉 60ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
97
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>汁もの――川湯のいろいろ 46ページ
- 執筆者:仙賀松雄
- 執筆者所属:
- 地域:神戸市
- 地域区分:神戸の食
- 内容区分:華僑・楊家の中国料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
98
- 食全集
- 出典:奈良の食事>麦の料理のいろいろ 276ページ
- 執筆者:森沢史子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:吉野郡十津川村
- 地域区分:十津川郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
99
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 280ページ
- 執筆者:森沢史子
- 執筆者所属:
- 地域:吉野郡十津川村
- 地域区分:十津川郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
100
- 食全集
- 出典:奈良の食事>とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
- 執筆者:森沢史子
- 執筆者所属:
- 地域:吉野郡十津川村
- 地域区分:十津川郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
101
- 食全集
- 出典:奈良の食事>とちの実、かしの実、うるね、くず 281ページ
- 執筆者:森沢史子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:吉野郡十津川村
- 地域区分:十津川郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
102
- 食全集
- 出典:奈良の食事> 336ページ
- 執筆者:花〓《さき》憲子
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:奈良の食とその背景
- 内容区分:奈良の伝統ある食べものページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
103
- 食全集
- 出典:島根の食事>野菜の料理 88ページ
- 執筆者:小倉達雄
- 執筆者所属:
- 地域:簸川郡斐川町
- 地域区分:出雲平野の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
104
- 食全集
- 出典:島根の食事>野菜の料理 137ページ
- 執筆者:右田艶子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:仁多郡横田町
- 地域区分:奥出雲の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
105
- 食全集
- 出典:島根の食事>野菜の料理 175ページ
- 執筆者:清水コユミ 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:邑智郡大和村
- 地域区分:江の川流域の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
106
- 食全集
- 出典:島根の食事> 341ページ
- 執筆者:渡部晴基 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:島根の食とその背景
- 内容区分:日本のなかの島根ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
107
- 食全集
- 出典:岡山の食事>日常の料理 315ページ
- 執筆者:杉山文子
- 執筆者所属:
- 地域:苫田郡阿波村
- 地域区分:中国山地の食
- 内容区分:県北の山村・阿波村の食生活ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
108
- 食全集
- 出典:広島の食事>野菜 218ページ
- 執筆者:平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:双三郡君田村
- 地域区分:備北山地の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
109
- 食全集
- 出典:山口の食事>山菜、野菜の料理 313ページ
- 執筆者:吉田節子
- 執筆者所属:
- 地域:萩市
- 地域区分:城下町萩の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
110
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 0.03ページ
- 執筆者: 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:筑前中山間
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
111
- 食全集
- 出典:福岡の食事>川、魚、貝 82ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
112
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 85ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
113
- 食全集
- 出典:福岡の食事>内野くず、その他 86ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子 光安 欽ニ
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
114
- 食全集
- 出典:福岡の食事>内野くず、その他 87ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
115
- 食全集
- 出典:福岡の食事>内野くず、その他 87ページ
- 執筆者:藤真基子,丸本聰子
- 執筆者所属:
- 地域:嘉穂郡筑穂町
- 地域区分:筑前中山間の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
116
- 食全集
- 出典:福岡の食事>野菜 236ページ
- 執筆者:石橋幸子,古賀ハル子
- 執筆者所属:
- 地域:柳川市
- 地域区分:筑後南部クリーク地帯の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
117
- 食全集
- 出典:福岡の食事>野菜、漬物 257ページ
- 執筆者:山本ひとみ 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:八女郡黒木町
- 地域区分:奥八女の食
- 内容区分:奥八女の食ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
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118
- 食全集
- 出典:福岡の食事> 349ページ
- 執筆者:中村正夫 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:人の一生と食べもの
- 内容区分:葬送ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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119
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>秋──魚がいっそうおいしくなる時期 74ページ
- 執筆者:辻ふさ子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:佐賀郡諸富町
- 地域区分:有明海沿岸の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
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120
- 食全集
- 出典:佐賀の食事>野菜の料理 93ページ
- 執筆者:辻ふさ子
- 執筆者所属:
- 地域:佐賀郡諸富町
- 地域区分:有明海沿岸の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども