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609
件のデータが見つかりました。
151
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
152
さんしょうもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 218ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
3つの海と豊かな川、肥沃な平野が生み出した古代国家発祥の地、福岡の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
154
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.06ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑紫平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
九州の商都、最大の城下町――博多・小倉の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
博多・小倉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 27ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
夏──博多どんたく、祇園山笠、そしてお盆
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
食・くらし/こども
157
鎌入れ、鎌上げには、おはぎや鶏ごはん──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──刈入れ前の合い間に味噌、醤油の仕込み 118ページ
執筆者:
森弘子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑紫野市
地域区分:
筑紫平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
158
買って食べる海の魚
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 192ページ
執筆者:
山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三井郡北野町
地域区分:
筑後川流域の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
159
おこわをつくって村中で祝う座祭り──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──味噌、醤油の仕込み、米こんの 221ページ
執筆者:
石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
柳川市
地域区分:
筑後南部クリーク地帯の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
160
すり身のだんご
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>魚の料理 330ページ
執筆者:
佐々木哲哉
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
志賀島の食
内容区分:
海の幸に潤う島の日常の食事
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
161
クリークが育む米、魚、れんこん、ひし――佐賀平野(クリーク地帯)の食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事> 0.03ページ
執筆者:
岩下 守
執筆者所属:
地域:
地域区分:
佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
162
田植えは白米飯でがん張り、祭りや盆を迎える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──田植え前に「生い立ち祝い」でからだづくり 113ページ
執筆者:
山本良子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
神埼郡脊振村
地域区分:
脊振山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
呉豆腐で新暦の盆を迎える──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>夏──職人たちは「山登り」の行事を楽しむ 233ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
164
卵とじ
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>おくんちの豪勢な料理の数々 317ページ
執筆者:
田中典枝,百武ちとせ
執筆者所属:
地域:
東松浦郡相知町
地域区分:
佐賀の歴史風土と食事
内容区分:
唐津のおくんちと山海のごちそう
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
165
ろくべえ、呉豆腐にみる味・心・技
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事> 0.05ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
島原
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
煮もち
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>もちと雑煮 35ページ
執筆者:
井上寿子
執筆者所属:
地域:
諌早市
地域区分:
諌早・西東彼杵の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
海と畑の幸を生かす切支丹殉教の島――天草の食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
天草
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
168
年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
熊本の食事>冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える 18ページ
執筆者:
市原洋子,岩下亞子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
阿蘇郡阿蘇町
地域区分:
阿蘇の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
169
「豊の国」大分の豊かな味わい
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.02ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
豊後水道沿岸の海の幸
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事> 0.17ページ
執筆者:
岩下 守\小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
豊後水道沿岸
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
171
正月のもちは三軒でもやい搗き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>冬――くず繭で真綿をひいて綿入れづくり 19ページ
執筆者:
衛藤淑子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
大分市
地域区分:
大分市近郊の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
172
ひじき飯
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>ごはんのいろいろ 82ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
173
混ぜごはん
[
概要
]
食全集
出典:
大分の食事>ごはんのいろいろ 82ページ
執筆者:
稲村節子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
南海部郡鶴見町
地域区分:
豊後水道沿岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
そば切り
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>そば 183ページ
執筆者:
山内幸子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
児湯郡新富町
地域区分:
宮崎平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
175
盆には、精霊だごともろこ魚をお供えして――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>夏――沖の暗闇に見え隠れする夜焚き漁の火 287ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
176
十五夜には、大人も子どもも大漁祈願の大網引き――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
宮崎の食事>秋――秋のはじめは時化ばかり 291ページ
執筆者:
松本和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
日南市
地域区分:
日南の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
177
茶わん蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>肉類、卵 46ページ
執筆者:
兒玉昌子
執筆者所属:
地域:
鹿児島市
地域区分:
鹿児島市(商家)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
もちを中心に材料をはりこんで――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す 62ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
179
生卵を飲んで張りきる運動会――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>秋――いも堀りと麦の植付け準備 71ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
180
つけあげ
[
概要
]
食全集
出典:
鹿児島の食事>魚の料理 84ページ
執筆者:
中村ヒサ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
川辺郡笠沙町
地域区分:
南薩摩漁村の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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