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242
件のデータが見つかりました。
151
手打ちそば
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>そば 277ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
山県郡芸北町
地域区分:
芸北山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
152
おかさまが味つけに工夫をこらす――城下町萩の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.15ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
153
大つごもには「大もの」のくじら料理――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>冬――いわし刺網漁で忙しい日々 157ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
154
いとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>大豆、小豆、その他の豆類 175ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
155
いかの子だんご
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>いか 179ページ
執筆者:
本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
北浦海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
156
いとこ煮
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>豆の料理 304ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
157
はんべえ
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>魚貝の料理 309ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
158
のっぺい
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事>山菜、野菜の料理 313ページ
執筆者:
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
萩市
地域区分:
城下町萩の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
159
婚礼のときの食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 339ページ
執筆者:
藤井チエ子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
160
すし
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>米 96ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
161
ばらずし
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>すし 35ページ
執筆者:
三谷末子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大川郡引田町
地域区分:
東さぬきの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
162
甘酒と年一番のごちそうで秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――刈りとった稲の重さに力が入る 171ページ
執筆者:
小林千枝子 小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
163
年一番のごちそうで祝う秋祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>秋――秋祭りを楽しみにとり入れに汗を流す 228ページ
執筆者:
井上タツ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三豊郡豊中町
地域区分:
西さぬきの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
164
春、大人も子どもも楽しむ山上がり――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――枡建漁の間は、潮加減に合わせて暮らす 264ページ
執筆者:
松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
三豊郡詫間町
地域区分:
瀬戸内沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
165
かけうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 326ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
166
しっぽくうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 327ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
167
木の葉とじうどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 328ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
168
肉うどん
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>高松のうどん屋のうどんのいろいろ 328ページ
執筆者:
安川芳子,十川時子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高松市
地域区分:
香川の歴史風土と食事
内容区分:
伝統の味・さぬきうどん
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
169
すり身
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>魚 42ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和海(西海)・宇和島の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
170
くずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>鉢盛を中心にした料理 60ページ
執筆者:
秋田忠俊
執筆者所属:
地域:
南宇和郡西海町、宇和島市
地域区分:
宇和島の食
内容区分:
宇和島の味
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
171
秋祭り
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事> 331ページ
執筆者:
薦田道子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
越智郡魚島村
地域区分:
燧灘沿岸と魚島の食
内容区分:
魚島の食
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
172
海山の幸の出合う豪勢な皿鉢料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──二期作の疲れを吹き飛ばす祭りの大盤ぶるまい 37ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
173
そうめん
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>はだか麦、そば、小麦、きび 63ページ
執筆者:
松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南国市
地域区分:
香長平野の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
174
さんしょうもち
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>米 218ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
175
すりいお
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>いろいろな魚の料理 292ページ
執筆者:
中山進
執筆者所属:
地域:
土佐清水市
地域区分:
足摺海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
176
3つの海と豊かな川、肥沃な平野が生み出した古代国家発祥の地、福岡の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.02ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
177
節目、節目に神さまに感謝と祈りを捧げる
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.06ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
筑紫平野
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
178
九州の商都、最大の城下町――博多・小倉の食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 0.17ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
博多・小倉
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
179
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 16ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
四季いつでもつくる博多の料理──基本は4つ
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
180
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 19ページ
執筆者:
長尾トリ 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
福岡市
地域区分:
博多の四季と食、小倉の床漬
内容区分:
冬──たくあんを漬け、塩ぶり、塩鮭で正月を迎える
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
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