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242
件のデータが見つかりました。
91
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>おすし 43ページ
執筆者:
中田鈴子
執筆者所属:
地域:
御殿場市
地域区分:
富士山麓の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
92
生だし汁
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>さんま、さば、その他の料理 109ページ
執筆者:
蒔田和子
執筆者所属:
地域:
賀茂郡松崎町
地域区分:
伊豆海岸(雲見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
93
もちを食べて二十日正月までくつろぐ──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事>冬──短日を惜しんで働き、日に4度の食事 134ページ
執筆者:
大石貞男 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
志太郡岡部町
地域区分:
中山間(岡部)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
94
祝言のならわしと食
[
概要
]
食全集
出典:
静岡の食事> 327ページ
執筆者:
中田鈴子 撮影日:85.11\撮影地:御殿場市\撮影日:85.11\撮影地:御殿場市
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
祝言のならわしと食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
95
うなぎどんぶり、親子どんぶり、卵どんぶり
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>ごはんのいろいろ 67ページ
執筆者:
小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
96
ひきずり
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>肉類 74ページ
執筆者:
小野淳子
執筆者所属:
地域:
名古屋市
地域区分:
堀川端、清州越商家の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
97
箱ずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>すしのいろいろ 103ページ
執筆者:
今枝満子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
海部郡立田村
地域区分:
尾張水郷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
98
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事>すしのいろいろ 207ページ
執筆者:
浅野友子
執筆者所属:
地域:
安城市
地域区分:
西三河(安城)の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
99
妊産婦の食事
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 325ページ
執筆者:
笹野壽美 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
妊産婦の食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
100
婚礼のときの食べもの――海の幸、野の幸の大饗宴
[
概要
]
食全集
出典:
三重の食事> 323ページ
執筆者:
西村謙二 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
人の一生と食べもの
内容区分:
人の一生と食べもの
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
101
五目ずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんのいろいろ 88ページ
執筆者:
秋永紀子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
野洲郡中主町
地域区分:
湖南米どころの食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
102
合いなます
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>野菜料理のいろいろ 194ページ
執筆者:
鷦鷯由美子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
東浅井郡びわ町
地域区分:
姉川蚕飼いの郷の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
103
彼岸にはぼたもち、春祭りには焼きがれい――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>春――木々が芽吹き、雪解けとともに田起こし 220ページ
執筆者:
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
伊香郡余呉町
地域区分:
湖北余呉の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
104
ちらしずし
[
概要
]
食全集
出典:
滋賀の食事>ごはんものいろいろ 282ページ
執筆者:
高橋静子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
高島郡朽木村
地域区分:
鯖街道朽木谷の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
105
かぶら蒸し
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>根ものの料理 53ページ
執筆者:
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
執筆者所属:
地域:
京都市
地域区分:
京都近郊の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
106
おぼろずし
[
概要
]
食全集
出典:
京都の食事>米 256ページ
執筆者:
田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
熊野郡久美浜町
地域区分:
丹後平坦の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
107
澄まし雑煮
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>正月の雑煮 94ページ
執筆者:
上島幸子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
天満雑貨商の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
108
日曜日の楽しみはなべ料理――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――師走のせわしさをのりきる主婦の誇り 109ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
109
さっぱり浅漬でお茶漬さらさら――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――蒸し暑さを吹きとばす夏祭り 118ページ
執筆者:
上村元子 倉持 正実
執筆者所属:
地域:
大阪市
地域区分:
大阪月給とりの食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
110
白まんまと割木みたいなぶりで祝うお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――からだの芯まで冷える真冬の大根洗い 149ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
111
たこ、押しずしで豊作を祈願する夏祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>夏――水と汗でびしょぬれの水やり作業 158ページ
執筆者:
松田美都子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
八尾市
地域区分:
河内(旧大和川流域)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
112
どっさりあもを食べるお正月――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
大阪の食事>冬――せっせと炭焼き、寒天づくり、わら仕事 256ページ
執筆者:
大河内滋子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
豊能郡豊能町
地域区分:
摂津山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
113
神田家の年中行事と食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事> 30ページ
執筆者:
仙賀松雄 小倉 隆人\倉持 正実
執筆者所属:
地域:
神戸市
地域区分:
神戸の食
内容区分:
豪商・神田家の晴れの食
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
食・くらし/こども
114
すり身のだんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>魚と海草の食べ方 227ページ
執筆者:
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
城崎郡香住町
地域区分:
但馬海岸の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
115
祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく 260ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
116
巻きずし
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>ごはんもの 266ページ
執筆者:
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
多紀郡篠山町
地域区分:
丹波の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
117
いわしのつみれ
[
概要
]
食全集
出典:
兵庫の食事>秋の魚の食べ方 315ページ
執筆者:
柏木和子
執筆者所属:
地域:
三原郡南淡町
地域区分:
淡路の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
118
えそ料理とあんつけもちをぎょうさん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>秋――当屋が身上を入れあげる明神講 29ページ
執筆者:
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
磯城郡田原本町
地域区分:
奈良盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
119
おおつごもりにはきらずを食べて家計のうるおいを願う――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>冬――法隆寺の鬼追いの松明の火が夜空を焦がす 62ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
120
かやく飯
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>ごはんもののいろいろ 148ページ
執筆者:
山本清子
執筆者所属:
地域:
山辺郡山添村
地域区分:
大和高原の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
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