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505
件のデータが見つかりました。
391
もちを積みこみ、海の上で迎えるお正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――時化の日は漁具の手入れやとろ箱づくり 204ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
392
海草とりで忙しいときは朝食抜き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞春――海が穏やかになると人々の顔もなごむ 208ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
393
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞ 218ページ
執筆者：
橋本初子
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
394
家族じゅうで準備する正月のごっつぉ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞冬――夜なべでわら打ち、大根切り 249ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
395
長い一日の仕事の励みは、おやつのやくもち――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞夏――どんだけほうとられるか、田の草取り 256ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
396
「はげっしょう」にはおなかにやさしい小麦もち――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――昼の疲れを忘れる夕涼み 25ページ
執筆者：
角山美穂 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
磯城郡田原本町
地域区分：
奈良盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
水田裏作のえんどうが潤す塔のある柿の里
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 58ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
398
大豆、小豆、そらまめ
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 80ページ
執筆者：
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属：
地域：
生駒郡斑鳩町
地域区分：
斑鳩の里の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
399
お盆のごっつぉは七色のおあえやおひらの煮しめ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞夏――山の出水や池水を田んぼに張って夏を迎える 107ページ
執筆者：
上田順子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
北葛城郡当麻町
地域区分：
葛城山麓（竹内）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
400
いも類
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 153ページ
執筆者：
山本清子
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
401
緑なす裏山は山菜の宝庫――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞春――野山の目覚めとともに蚕種を掃立てる 178ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
402
基本食の加工と料理
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 186ページ
執筆者：
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
宇陀郡御杖村
地域区分：
奥宇陀の食
内容区分：
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
403
基本食の成り立ちと料理の手法――米と麦にいも類を組み合わせて
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 221ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
404
米
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 223ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
405
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 229ページ
執筆者：
加藤雅子
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
406
こんにゃく
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞ 231ページ
執筆者：
加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
吉野郡吉野町
地域区分：
吉野川流域の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
407
つるし柿
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞果物、木の実 292ページ
執筆者：
森沢史子
執筆者所属：
地域：
吉野郡十津川村
地域区分：
十津川郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
408
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 31ページ
執筆者：
伊吹澄江
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
409
いももち
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 33ページ
執筆者：
伊吹澄江
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
因幡海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
410
嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々 68ページ
執筆者：
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳥取市
地域区分：
城下町鳥取の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
411
基本食の成り立ちと料理の手法――米のとれる山間地帯
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 107ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
412
おいり
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞米 112ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
413
豆類
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 115ページ
執筆者：
舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
414
味噌、醤油など――調味料
［
概要
］
食全集
出典：
鳥取の食事＞ 130ページ
執筆者：
舩橋睦子
執筆者所属：
地域：
八頭郡智頭町
地域区分：
因幡山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
415
てんこもち
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞もちのいろいろ 168ページ
執筆者：
清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
邑智郡大和村
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
416
基本食の成り立ちと料理の手法――麦、いも、そばで米を食いつなぐ
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 286ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
417
米
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 288ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
418
基本食の成り立ちと料理の手法――米、裸麦、いもが中心
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 123ページ
執筆者：
鶴藤鹿忠
執筆者所属：
地域：
笠岡市
地域区分：
南部平野・丘陵地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
419
基本食の成り立ちと料理の手法――あわ、きび、そばで変化をもたせる
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞ 188ページ
執筆者：
杉山文子
執筆者所属：
地域：
久米郡久米南町
地域区分：
吉備高原の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
420
神々とのふれあいのなかで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
岡山の食事＞冬――こぎ祝いから彼岸まで 245ページ
執筆者：
太郎良裕子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
真庭郡中和村
地域区分：
中国山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
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