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505
件のデータが見つかりました。
241
25日からはじまる正月の準備――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――霜月三夜から春の彼岸まで 17ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
242
子どもがとってくるどじょう、うなぎも――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞春――彼岸から潅仏会まで 20ページ
執筆者：
川俣英一 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
243
基本食の成り立ちと料理の手法――水稲、陸稲、大麦が中心
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 34ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
244
切りもち
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞米、大麦 39ページ
執筆者：
川俣英一
執筆者所属：
地域：
東茨城郡茨城町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
245
たん貝や寒ぶな、冬の味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――大根の収穫からおびしゃまで 96ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
246
食膳がにぎわう正月、おびしゃ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――大根の収穫からおびしゃまで 99ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
247
米と大麦
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 114ページ
執筆者：
桜井明 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
稲敷郡桜川村
地域区分：
南部水田地帯の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
248
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで 151ページ
執筆者：
森田美比 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡御前山村
地域区分：
北部山間地帯の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
249
漬物をきらすのは女の恥――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞夏――しぶ抜きから八朔まで 239ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
250
基本食の成り立ちと料理の手法――米、大麦が基本
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 249ページ
執筆者：
大塚淑
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
米
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 305ページ
執筆者：
津布久貞夫
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
252
おやつ、果物
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 317ページ
執筆者：
津布久貞夫
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
253
大豆
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 192ページ
執筆者：
土屋政江
執筆者所属：
地域：
多野郡中里村
地域区分：
奥多野の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
254
基本食の成り立ちと料理の手法――米、麦、大豆を中心として
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞ 239ページ
執筆者：
野口美恵子
執筆者所属：
地域：
勢多郡富士見村
地域区分：
赤城南麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
255
野菜の端境期にうれしい野山の青もの――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――こぶし咲くころ、豆腐づくりの水もやわらぐ 164ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
上尾市
地域区分：
北足立台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
256
稲の収納払いにあんころもちとあんびん――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞冬――寒風の中、田堀の沼開きで汗をかく 216ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
257
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 221ページ
執筆者：
中村元一
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
258
味噌、調味料
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 238ページ
執筆者：
中村元一
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
259
商家の基本食とその料理
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞ 283ページ
執筆者：
宮岡明弘
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
川越商家の日常と晴れの食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
260
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 32ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
261
海草、貝
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 44ページ
執筆者：
篠崎恵子
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
262
基本食の成り立ちと料理の手法
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 74ページ
執筆者：
黒川陽子
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
263
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 80ページ
執筆者：
黒川陽子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
安房郡千倉町
地域区分：
房州海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
264
元旦にはおかんを供え、二日はのりのとり初め――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――正月も一日だけ、寒風のなかでのりとりに励む 109ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
265
米
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 123ページ
執筆者：
近藤もと
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
266
豊富な魚貝類と野菜を生かした食膳
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 142ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
東京湾口の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
267
船霊さま、お恵比須さまには尾頭つきのたい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――冷えた海から貝がどっさり 150ページ
執筆者：
龍崎英子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
船橋市
地域区分：
東京湾奥の食
内容区分：
漁師町の四季の暮らしと食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
268
ひやり、ひな祭りには、混ぜごはんやすしのふるまい――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――むしろ織り、縄ない、炭焼きと手間賃かせぎ 182ページ
執筆者：
鶴岡昭 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
269
いも類、かぼちゃ
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 200ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
270
基本食の成り立ちと料理の手法――麦飯を雑穀で補う
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞ 246ページ
執筆者：
小田井淑江
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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