検索結果：159件のデータが見つかりました。

121
ふなずし、はいのおいしい季節――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞冬――しじみかきで湖稼ぎ　17ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
122
夕飯には必ずとれたての魚料理――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞春――男は漁へ、女は田畑のかたみ仕事でよんだりよばれたり　26ページ
- 執筆者：田辺愛子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：近江八幡市　
- 地域区分：琵琶湖沖島の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
123
京雅びの味の原点――京都近郊の四季［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.03ページ
- 執筆者：小倉隆人＼千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：京都近郊
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
124
食事はおかいことともに――丹波平坦［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：丹波平坦
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
125
はも皮ときゅうりの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞魚、肉　59ページ
- 執筆者：稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：京都市　
- 地域区分：京都近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
126
せり、あまなのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　158ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
127
みょうがとなすのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞野菜、山菜　161ページ
- 執筆者：笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄)
- 執筆者所属：
- 地域：北桑田郡京北町　
- 地域区分：丹波山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
128
麦飯で乗り切る春蚕、田植え期――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：京都の食事＞春――彼岸からさのぼりまで　189ページ
- 執筆者：古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加佐郡大江町　
- 地域区分：丹波平坦の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
129
山野の幸の混ぜごはんは白米だけで――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞春――太鼓の音で村じゅういっせいに田植えがはじまる　253ページ
- 執筆者：北村純江小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
130
あかざのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：兵庫の食事＞山野草、きのこ　274ページ
- 執筆者：北村純江
- 執筆者所属：
- 地域：多紀郡篠山町　
- 地域区分：丹波の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
131
えんどうと山野草の香り豊かな味で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――人も牛も野良に出て精一杯働く　64ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
132
「てんごく」を食べて厄払い――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――人も牛も野良に出て精一杯働く　66ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
133
夏野菜とにしんの煮つけが体力の源――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞夏――田んぼに早苗のゆれるころ、女の人は夏洗濯に大忙し　68ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
134
秋祭りのごっつぉは焼きえそ、あんつけもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――むしろの枚数に収穫の喜びを感じつつ門干し　73ページ
- 執筆者：新田美幸,山口ちず代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：生駒郡斑鳩町　
- 地域区分：斑鳩の里の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
135
夜はあつあつの実入りの茶がゆ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき　126ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
136
山々の山菜を集めて食卓をいろどる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞春――田植えと茶摘みに人も牛も大奮闘　132ページ
- 執筆者：山本清子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：山辺郡山添村　
- 地域区分：大和高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
137
秋祭りは塩さばとあんつけあもで収穫を祝う――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：奈良の食事＞秋――まったけの香りただよう稲刈りのころ　217ページ
- 執筆者：加藤雅子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：吉野郡吉野町　
- 地域区分：吉野川流域の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
138
船玉祭の酒盛りで1年の労を忘れる――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞冬――かに漁の解禁で活気づく海や浜　20ページ
- 執筆者：伊吹澄江倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：鳥取市　
- 地域区分：因幡海岸の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
139
春小菜のひたし、煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞野菜――狭い菜園から　118ページ
- 執筆者：舩橋睦子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：八頭郡智頭町　
- 地域区分：因幡山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
140
野菜不足を山菜で補う――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鳥取の食事＞春――田ごしらえの合間をみて、女は山菜とり　291ページ
- 執筆者：安江久夫小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：日野郡日野町　
- 地域区分：伯耆山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
141
ぼたもち、赤飯で春の彼岸祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞春――山菜とりと苗代づくりで大忙し　113ページ
- 執筆者：右田艶子小倉隆人＼倉持正実
- 執筆者所属：
- 地域：仁多郡横田町　
- 地域区分：奥出雲の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
142
すいばのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：島根の食事＞野草、山菜、きのこの料理　231ページ
- 執筆者：齋藤榮
- 執筆者所属：
- 地域：美濃郡匹見町　
- 地域区分：石見山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
143
夜臼の日に食べる五目飯のおいしさ――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞秋――海の色が変わるあみの大群　34ページ
- 執筆者：今田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑久郡牛窓町　
- 地域区分：瀬戸内沿岸・島しょの食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
144
事はじめから続くさまざまな行事――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岡山の食事＞冬――山仕事はじめから彼岸まで　173ページ
- 執筆者：杉山文子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：久米郡久米南町　
- 地域区分：吉備高原の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
145
広島菜のおひたし、白あえ、ごまあえ［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞野菜　133ページ
- 執筆者：山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
- 執筆者所属：
- 地域：賀茂郡河内町　
- 地域区分：中部台地の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
146
わらびのおひたし［概要］
- 食全集
- 出典：広島の食事＞山菜料理のいろいろ　284ページ
- 執筆者：平川林木(協力=鮎川美代子)
- 執筆者所属：
- 地域：山県郡芸北町　
- 地域区分：芸北山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
147
川でとれた魚をつくだ煮風に――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山口の食事＞冬――「山行き」で、木飯米を蓄える　239ページ
- 執筆者：細井花子,高下須磨子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：山口市　
- 地域区分：周防南部の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
148
「初もの食い」でのりきる浜仕事――鳴門海岸（浜屋）の食［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：鳴門海岸（浜屋）
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
149
春――藍種の間引き、潮干狩りの季節［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞　315ページ
- 執筆者：鈴木竹子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：板野郡松茂町　
- 地域区分：徳島・藍商人と町場の暮らし
- 内容区分：藍商人の食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
150
春ぼこりやたけのこ、山菜のしゅん――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：愛媛の食事＞春――はる田起こし、麦夏、春蚕と子どももだまる忙しさ　81ページ
- 執筆者：常磐井忠伽千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大洲市　
- 地域区分：肱川流域（大洲）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども