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159
件のデータが見つかりました。
61
秋の夜長に保存食づくり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞秋――稲刈りの合い間に野菜の収穫 217ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
62
葬儀、法要のしきたりと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞ 340ページ
執筆者：
高垣順子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人生の節目と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
63
白い野菜から青い野菜に変わる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――雪解けに、待ちこがれたくきたちの緑 22ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
64
お盆のごちそうを祖先と一緒に食べる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞夏――作物の手入れに精出して働く 27ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
喜多方市
地域区分：
会津盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
65
わらびのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞山菜、野草 92ページ
執筆者：
佐瀬元子
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
春――雪が解けると野草、山菜の季節
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 106ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
67
夏――くじら汁や川魚で元気をつける
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 108ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
秋――秋じまいを急ぎ、冬じたくに手間をかける
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 109ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
69
彼岸にぼたもち、山の神講に尾頭づきと白飯――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞秋――繭が売れ、米俵を積むよい季節 146ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
70
女の祭りに三色菱もち、大田植えには重詰めのおふかし――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――葉たばこの種播き、桑の手入れ、田起こし 233ページ
執筆者：
三部美津子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
ささげのおひたしとよごし
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞野菜、山菜 259ページ
執筆者：
三部美津子
執筆者所属：
地域：
田村郡常葉町
地域区分：
阿武隈山地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
72
がぜ味噌、貝焼き、めぬきの刺身――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞春――カムチャツカまで3か月間の遠洋漁業 283ページ
執筆者：
鈴木ミス子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
いわき市
地域区分：
石城海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
73
尾頭つき、刺身、煮つけと魚をふんだんに――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞冬――冷たい海風に吹かれながら網を繕う 314ページ
執筆者：
岡田眞貴子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
相馬市
地域区分：
相馬（原釜）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
74
婚礼のしきたりと食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 341ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
75
葬儀、法事の食べもの
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞ 343ページ
執筆者：
柏村サタ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
人の一生と食べもの
内容区分：
人の一生と食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
76
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞ 67ページ
執筆者：
藤村達巳 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東茨城郡美野里町
地域区分：
県央畑作地帯の食
内容区分：
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
食・くらし／こども
77
重労働を支えるさんま――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞秋――八朔から弁天祭りまで 243ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
78
山菜――野菜を補う自然の恵み
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 116ページ
執筆者：
柏村祐司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
79
たかなのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞山菜 119ページ
執筆者：
柏村祐司
執筆者所属：
地域：
塩谷郡栗山村
地域区分：
日光山間（栗山）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
80
わらびのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞山菜、野草、きのこ 181ページ
執筆者：
高島操
執筆者所属：
地域：
那須郡西那須野町
地域区分：
那須野ヶ原開拓の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
山菜、きのこ
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞ 314ページ
執筆者：
津布久貞夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
安蘇郡葛生町
地域区分：
両毛山地（葛生）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
82
うぐいすなやほうれんそうをたっぷり使って――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞春――湯宿温泉で田植えやお蚕上げの疲れをいやす 28ページ
執筆者：
真下くに子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
利根郡新治村
地域区分：
奥利根の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
83
わらびのおひたし
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞山菜 99ページ
執筆者：
篠原敏子
執筆者所属：
地域：
吾妻郡長野原町
地域区分：
吾妻の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
84
七夕は、まこもの馬に夢をかけ、あんころもちで――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする 211ページ
執筆者：
中村元一 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
加須市
地域区分：
東部低地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
85
御用聞きが運ぶ春の野菜と魚――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞春――ぼんぼりの灯がゆれる月遅れのひな祭り 259ページ
執筆者：
宮岡明弘 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川越市
地域区分：
川越商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
86
ほうかしと、食べきれないほどのしゃこや小がに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――のりひびを抜き、男は手繰り漁、女は田起こしに精を出す 112ページ
執筆者：
近藤もと 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
富津市
地域区分：
東京湾口の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
87
白飯と脂がのったさんまの塩焼き――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――しゅんのさんまで秋を味わう 75ページ
執筆者：
大村真美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
墨田区本所
地域区分：
下町の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
88
あったかい実だくさんのおつゆに、山東菜の押し漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――「三ケざる」を竹ざおにかぶせて、節約に努める年の暮れ 156ページ
執筆者：
黒澤美智子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
89
さんまの塩焼きに、新大根のおろしを添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々 201ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
90
山菜、野草
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 249ページ
執筆者：
遠藤倭文 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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