-
91
- 食全集
- 出典:愛知の食事> 184.04ページ
- 執筆者:井戸田節子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:東三河(豊橋)の食
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
92
- 食全集
- 出典:愛知の食事>すしのいろいろ 207ページ
- 執筆者:浅野友子
- 執筆者所属:
- 地域:安城市
- 地域区分:西三河(安城)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
93
- 食全集
- 出典:三重の食事>ごはんもの 48ページ
- 執筆者:真弓多喜代 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:鈴鹿市
- 地域区分:伊勢平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
94
- 食全集
- 出典:三重の食事> 181ページ
- 執筆者:西村謙二 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:南牟婁郡紀和町
- 地域区分:紀伊山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):3専門館:食・くらし/こども
-
95
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>だんご、もち 90ページ
- 執筆者:秋永紀子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:野洲郡中主町
- 地域区分:湖南米どころの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
96
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>夏――番頭さんの在所登り 128ページ
- 執筆者:森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
97
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>だんご 139ページ
- 執筆者:森真由美 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:神崎郡五個荘町
- 地域区分:近江商人(本宅)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
98
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>春――お蚕さんの世話に寝食を忘れる日々 174ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
99
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんいろいろ 185ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
100
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんいろいろ 185ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
101
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんいろいろ 186ページ
- 執筆者:鷦鷯由美子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:東浅井郡びわ町
- 地域区分:姉川蚕飼いの郷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
102
- 食全集
- 出典:滋賀の食事>ごはんものいろいろ 282ページ
- 執筆者:高橋静子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:高島郡朽木村
- 地域区分:鯖街道朽木谷の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
103
- 食全集
- 出典:京都の食事> 0.03ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:京都近郊
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
104
- 食全集
- 出典:京都の食事> 0.06ページ
- 執筆者: 小倉 隆人\千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:京都近郊
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
105
- 食全集
- 出典:京都の食事>米 38ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄)
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
106
- 食全集
- 出典:京都の食事>大麦、裸麦、小麦、 39ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
107
- 食全集
- 出典:京都の食事>すぐき菜と京菜の料理 48ページ
- 執筆者:稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:京都市
- 地域区分:京都近郊の食
- 内容区分:季節素材の利用法ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
108
- 食全集
- 出典:京都の食事>炊きこみ飯、混ぜごはん 152ページ
- 執筆者:笹壁寛子(協力=岸本紀恵,補筆=川勝隆雄) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:北桑田郡京北町
- 地域区分:丹波山間の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
109
- 食全集
- 出典:京都の食事>大麦、裸麦、小麦 207ページ
- 執筆者:古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:加佐郡大江町
- 地域区分:丹波平坦の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
110
- 食全集
- 出典:京都の食事>米 257ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
111
- 食全集
- 出典:京都の食事>大麦、小麦、そば、きび 259ページ
- 執筆者:田中孝子(協力=根岸敏子) 千葉 寛
- 執筆者所属:
- 地域:熊野郡久美浜町
- 地域区分:丹後平坦の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
112
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 16.2ページ
- 執筆者: 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:
- 地域区分:大阪町場
- 内容区分:カラーページページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
113
- 食全集
- 出典:大阪の食事>粉もの 93ページ
- 執筆者:上島幸子
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:天満雑貨商の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
114
- 食全集
- 出典:大阪の食事>春――川辺の摘み草、潮干狩りに心浮き立つ季節 115ページ
- 執筆者:上村元子 倉持 正実
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
115
- 食全集
- 出典:大阪の食事>うどん粉 128ページ
- 執筆者:上村元子
- 執筆者所属:
- 地域:大阪市
- 地域区分:大阪月給とりの食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
116
- 食全集
- 出典:大阪の食事> 165ページ
- 執筆者:松田美都子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:八尾市
- 地域区分:河内(旧大和川流域)の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
117
- 食全集
- 出典:大阪の食事>漬物 247ページ
- 執筆者:西野加寿代
- 執筆者所属:
- 地域:河内長野市
- 地域区分:南河内山村の食
- 内容区分:伝承される味覚ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
118
- 食全集
- 出典:大阪の食事>春――凍てがもどれば気がせく田の準備 260ページ
- 執筆者:大河内滋子 岩下 守
- 執筆者所属:
- 地域:豊能郡豊能町
- 地域区分:摂津山間の食
- 内容区分:四季の食生活ページ数(ポイント数):2専門館:食・くらし/こども
-
119
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>ごはんもの、おかゆ、ぞうすい 128ページ
- 執筆者:藤原君子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:龍野市
- 地域区分:播州平野の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども
-
120
- 食全集
- 出典:兵庫の食事>ごはんもの 172ページ
- 執筆者:谷口喜代子 小倉 隆人
- 執筆者所属:
- 地域:宍粟郡千種町
- 地域区分:播磨山地の食
- 内容区分:基本食の加工と料理ページ数(ポイント数):1専門館:食・くらし/こども